民信和仁信的双皮奶相比我也分不清谁更强，但仁信有满满桃胶加成，民信我点的是一碗基本款，所以还是仁信棒棒哈哈哈。姜撞奶就一般般啦，也有人惊为天奶，可惜我本身就不是很爱。炸牛奶就要放礼花啦，真是我吃过最好吃的炸牛奶。外壳炸很酥却不油，里面软软，浓浓奶味 。真是想念啊。也不知道我自己能不能试着做出来。

人不算多。 菜单旧旧的，用了很久的感觉。价格比南信牛奶甜品专家的便宜不少。 我点了一份冷的双皮奶，9块。 上桌速度神速！  吃后感想:小小碗的份量，一人份刚好。表面奶皮很厚，给人的感觉就很浓郁。 挖开奶皮以后，下层是浅黄色的冻状。 奶味浓郁，是奶制品爱好者的福音。但是，太甜！真的甜！！ 不懂为什么这么甜！也许点一个带顶料的，能中和一下。。 总体来说，口感香味都令人满意，美中不足的就是甜度，真的太太太甜了。

推荐指数：5星 消费：人均38元 特色菜推荐：椰子炖奶，双皮奶，炸牛奶，黄金糕等 真的超好吃！比仁信好吃太多！椰子炖奶每桌几乎都有点，味道是真的棒！椰子和奶味都很浓郁，香滑，当然要是你有能力把里面椰子肉刮来吃也是可以的。芒果双皮奶口感也很好。 炸牛奶，对我来说稍微还是有点腻。但很Q弹，奶香味很浓。 黄金糕也是很Q的，弹弹的，有丢丢粘牙。

听闻仁信才是最原始的双皮奶，可是本宝宝就是偏爱民信。到大良办事，偶见民信老铺便进去吃心心念念的炸牛奶，结果被椰汁双皮奶圈粉。甜而不腻，淡淡的椰子味伴着奶香，简直不能再美好了。答应我，来顺德一定要试一试这个，不要试原味，原味太甜了。

顺德双皮奶最有名的就是仁信老铺和民信老铺，两家都号称正宗、老字号、名小吃，究竟哪家最正宗，据朋友说原本就是一家，夫妻分家后各自开了一个店。民信门口开始拿了号，已经700多了，前面有接近一百人在排队。 排队的当地小伙伴说更喜欢民信，于是民信我们点了原味双皮奶、炸牛奶、原盅椰子炖奶、竹筒椰子双皮奶、伦教糕，从良心上说，我没有吃出来双皮奶有什么不同，综合比较椰子炖奶甜度要低一点。 【推荐指数】4星 【点评】当然双皮奶是来顺德必吃的，但是真的太甜了，一个人吃一碗都齁得慌，连吃两顿我都快吐奶了；牛奶像是以前电视广告的李子园甜牛奶。

民信老铺，顺德本地人最喜欢的双皮奶老字号。此外还有一家叫仁信的，但是没有这家出名。 他们对双皮奶进行了革新，如用椰子炖，用竹筒炖。但是两个其实更多的是容器的改变，味道并没有什么不同。椰子炖的也没有吃出椰汁味。 他家双皮奶以及炸牛奶味道整体偏甜，口感较稀 ，个人并不太喜欢。

话说到顺德后吃完了能，撑着肚子到大良入住后就等着消化下到华盖街上吃个双皮奶了，赶在店铺打烊前到达，立马点上双皮奶炸牛奶伦教糕… 果然是水牛奶做的双皮奶，比以往吃的双皮奶浓郁很多，奶味十足，就是略甜，还好我不怕甜，不是那种很腻的甜，炸牛奶也是一口下去，外脆里嫩，咬一口含嘴里慢慢化开不见了，只觉得嘴里只能下奶香味，伦教糕就是你很熟悉的味道… 第二天准备到隔壁仁信再尝下双皮奶顺便吃个姜撞奶结果被服务员告知没撞成功果断还是到了民信吃，顺便又尝了个盐炖奶，姜撞奶太辣了不适合我，很喜欢盐炖奶，不甜微微咸，算是拯救不爱甜星人了… 可以集齐酸甜苦辣咸的奶，也是棒棒哒… 到大良必吃双皮奶，民信值得一吃…

大众点评4.0分 扫码点单还是挺方便的，龟苓膏、双皮奶和姜汁撞奶 半糖双皮奶不会太甜，我个人非常喜欢 炸牛奶外脆里嫩，外皮不会很厚，好吃 我妈点的无糖姜汁撞奶，她说怎么那么难喝，哈哈哈，但我觉得还好啊～她爱吃甜食 有很多分店在附近，这家楼上还有个双皮奶博物馆，晚上7点关门 白天去的话可以抽个10mins看看

顺德遍地都是双皮奶，民信是老字号，很多当地人过来吃。价格比街巷的小铺略贵，但是这家相当于博物馆级别了，可以理解。食物品种多，还有水吧的位置，可以坐下来慢慢欣赏民信的发家史。同时还有售卖明信片和纪念品的小柜台，可以盖邮戳，这个是我最喜欢的

口感比南信甜一些。 推荐民信老铺的原只椰子炖奶，清甜水润，椰肉嫩滑，美味呀。 但盐炖奶是咸的吃不惯，不建议。 网上推荐的民信老铺炸鲜奶，个人觉得很一般😂 春节去，人满为患。哈哈