咱老北京人没有不爱吃炒肝包子、卤煮的！但是，您知道北京城哪的卤煮、炒肝最地道么？跟我一起来看看吧！
炒肝篇welcome
1炒肝赵记
地道的北京炒肝儿店，在京城经营了几十年，品质却始终如一！北京城不少食客慕名而来，为的就是寻找最纯正的炒肝味道。
地址：东城区沙子口路28号东南侧(安乐林路口)
2天兴居
几百年历史的老字号。炒肝味道正宗，汁儿浓，肝和肠不少，蒜香浓郁。包子个头儿大，肉厚实，蘸着炒肝的汁儿吃，忒香了！
地址：东城区前门鲜鱼口街81-83号
3凯琳虎坊桥卤煮
炒肝吃起来有儿时的味道！有意思的是，店里挂着显眼的字牌“老北京文化，喝炒肝不用勺”。没错，咱北京人喝的时候是顺着碗边吸溜。包子配着炒肝，吃完肚子超舒坦！
地址：西城区虎坊桥路7号工人俱乐部北侧
4小胖包子王
炒肝给的量很大，汤汁浓厚，蒜的火候掌握的非常好，咸淡非常合适，而且没什么腥气，值得推荐。
地址： 东城区 朝阳门南小街127号
5老羊市口炒肝赵
炒肝味道很不错，分量足，大肠处理的干净，肠多肝少，味道很好。端起来转着碗边儿喝，口口都是货。
地址：东城区幸福大街39-5号
6姚记炒肝
老北京炒肝曾是“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是姚记炒肝。炒肝浓郁的汤汁混着蒜粒，肝香肠肥，香而不腻，咸淡刚好，让人第一口就会被惊艳到。
地址：东直门内大街288-3号(北新桥十字路口东南角)
7京味居
炒肝的味道很正，料足，肥肠、肝香。猪肝很嫩，小肠也完全没有腥味。味浓不腻，稀而不澥。
地址：西城区南菜园街建功南里3号
8汇兴居老北京卤煮炒肝包子
炒肝汤汁透亮，爽滑的肥肠和鲜嫩的猪肝均匀地分散其中，再加上淡淡的蒜香，不由得让人垂涎三尺。
地址：东城区体育馆西路四块玉街(近虹桥商场停车场南50米)
卤煮篇welcome
1贾大爷卤煮
从小生长在胡同“贾大爷”，对老北京的一街一景怀揣着深厚的感情，于是就有了挂在卤煮店里一幅幅的黑白照片。这一张张照片和贾大爷的卤煮店相得益彰，可算是“最文艺”的卤煮店了。他家卤煮满满的小肠，而且收拾的干净，少肥油，姑娘们也能放心吃起来。卤煮狠下作料，且用料考究。老汤味道也浓厚，值得来品尝！
地址：东城区大栅栏西街40号
2凯琳虎坊桥卤煮
有半辈子经营历史的卤煮店，很多人天天排队，为的就是他家的一碗卤煮火烧。他家的火烧特别好，用面恰到好处，下锅时机精准，没有硬心儿，泡在浓郁的老汤里入味儿还不散不化。这要是一碗下肚，解馋！
地址：西城区虎坊桥路7号工人俱乐部北侧
3黄寺卤煮
一家老北京本地人爱去的卤煮老店。没进门就看到好多老北京玩着手串吃着卤煮，激动的不行。卤煮性价比超级高，肠子和肺头特别多，确实地道！此外，他家的酱肘子更是一绝！推荐！
地址：西城区黄寺大街西口26号南(近又一顺)
4小街卤煮
超爱这家小街卤煮！味道好、干净，特别对口儿，每次吃得都很开心。绝对是开了有年头的卤煮，汤浓肠肥，味道特别不错。老北京人没有不爱这口的。
地址：东城区朝阳门南小街233号(近干面胡同)
5陈寔包子王
别看人家叫包子店，但是最招人爱的却是卤煮。老板对火烧的要求近乎苛刻，没泡到一定时长是不会叫你取的，目的就是为了保证味道浸润透了。一碗热乎乎的卤煮下肚，立马周身气血通顺，脑门儿出汗，爽！
地址：东城区光明桥西北角
6杨老黑卤煮小肠
算是南城最有名儿的卤煮。师傅按老北京的做法，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块儿，透着那么讲究、规矩。老汤一浇，让人欲罢不能，只想快快开动！
地址：西城区北纬路45号-14号
7卤煮吕
卤煮吕保留着老北京卤煮的咸香重口儿，小肠、肺头处理的精细，再加上每天新鲜的用料，绝不让您吃出一丝下水味儿，还有这儿用的肠块很整，吃起来过瘾！
地址：西城区西四北大街21号(平安里路口南)
8北新桥卤煮老店
京城里出了名的卤煮老店，夜里想吃这口儿的可以来这里。24小时通宵营业。卤煮汤浓料多，干净没腥味，再来点蒜泥、辣椒油，热腾腾的一大碗，怎一个香字了得！
地址：东城区东四北大街141号(近如家北新桥店)