沙巴是烹饪美食、享受美食的好地方。地道的本土美味与国际风味美食，都可在路边摊档、得奖餐厅及咖啡茶餐室寻找，吃香喝辣任选，而且大多数大饭店，都设有东方食馆，南餚北馔，应有尽有。
沙巴三面环海，海产丰富，优越的地理位置使这里不仅有让人着迷的蔚蓝，也为周边食肆提供了最新鲜最丰富的原材料，因而也成为了海鲜爱好者的天堂,“遍地美食”也是对沙巴最贴切的形容词之一亚庇作为沙巴的首府,当然也就聚集了各种风味的美食
接下来，小编：阿星 跟大家一起分享亚庇的美食（内容比较长，请耐心阅读哟！）
海鲜篇
【1】不夜天海鲜楼 Port view seafood village
在亚庇市区(Water Front区域) 相对于其他大排档，这里属于环境好的餐馆，价格也相应的贵，中文菜单和工作人员，不夜天海鲜酒家Port View Seafood Village, 是沙巴名气No.1和最大型的海鲜酒家，不少名人明星都曾经光顾，包括食神梁文韬，也曾前来吃鲨鱼咀，够晒刁钻，当然名气这么响，价钱当然也相对高一点。不夜天如此受欢迎，是因为这裹的老板，是获奖无数的厨师，也是多个厨艺学会的名会员，再加上每一道菜都有一定的配方去主理，需依足规矩，因此质素很稳定。
【2】大茄来海鲜餐厅 welcome seafood restaurant
大茄来海鲜餐厅是亚庇市中心比较有名的海鲜餐厅，店内很多华人服务生，所以完全不用担心交流问题！餐厅生意非常红火，味道自然也不会令人失望。饭点时经常需要排队等位。重点是，这家的消费也很公道，每道菜份量十足，人均100马币就能吃得心满意足。招牌菜奶油老虎虾，可是每桌必点呢！
特色美食：象拔蚌 , 老虎虾 , 招牌豆腐 , 招牌面 , 椰子布丁 , 奶油老虎虾 , 东风螺 , 桔子汁 , 甘香蟹
【3】Sedco Square海鲜大排档
在Centre Point后门并排的马路对面，很多游记出现的华兴、双天都在这里面。经常被点的菜：奶油老虎虾，葱姜炒象鼻螺，七星斑，薯仔菜... 中文标价，有会说中文的工作人员
【4】中央市场的海鲜加工餐厅
和国内一样，1楼市场买海鲜(中央市场背面)，然后2楼大排档里加工
【5】一缸一缸海鲜餐厅
其实去大茄来的路上肯定会看到，很明显的一家店
海鲜推介：
沙巴肉骨茶类
肉骨茶是大马的著名美食，用猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，据说分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南派有较重胡椒味，而福建派则有较重药材味。亚庇卖肉骨茶的店铺很多，华人网络里最出名的应该是佑记和新记两家
【1】佑记肉骨茶
餐厅介绍：说到沙巴美食，肉骨茶稳占一席位。佑记老板叶亮德由22岁起从朋友处学师，试试自己做，结果一做便是30多年。他每天风雨不改，一早起来便到店子开工，以猪骨、川贝、当归、杞子等材料煮七八小时，煮成药材味浓厚的肉骨茶。食客可选猪排、肠、肝、腰、肉丸等配料，再点豆腐及油条沾汤吃，特别滋味。虽然都是一小碗一小碗装，但是个个分量十足，味道香浓！
特色美食：油条 , 肉骨茶 , 豆腐 , 排骨 , 猪手 , 猪肚
【2】新记肉骨茶
餐厅介绍：这间肉骨茶位于加雅街里，美丽华超市直走就是，价格也实惠，当归味比较重。这间店白天卖烧腊，晚上卖肉骨茶。
特色美食：肉骨茶 , 排骨 , 猪手 , 油条 , 猪腰 , 椰子布丁 , 黄酒猪腰 , 冬菇猪脚
沙巴茶餐厅
【1】富源茶餐厅 Fook Yuen
餐厅介绍：富源茶餐厅装修古雅，是一个自助餐风格的茶餐厅。有丰富的马来西亚特色的美食，提供外卖打包。自主台的开端出，摆放着各种中式主食，还有港式点心奶茶！
【2】五星海南鸡饭和烧腊
餐厅介绍：到马来西亚肯定要吃海南鸡饭啦！五星海南鸡饭很受游客欢迎，餐厅的招牌就是海南鸡饭，还有大名鼎鼎的桔子冰。这里点完餐就要付钱。鸡肉的做法是白斩鸡，很嫩很香，铺在脆脆的黄瓜上，整盘鸡就很爽口，汤汁很鲜，有香油的味道但不油腻，非常适合夏天。附送的汤也很鲜美，像是鸡汤，饭前喝很开胃，米饭用椰油拌过很香。餐厅还提供烧烤和粤式烧腊。
【3】怡丰茶室Yifeng Tea House
餐厅介绍：怡丰是沙巴老字号，位于Gaya街上，无人不知。华人的店总是人满为患，到处站满了等位的人，用餐环境就是大排档的感觉，也没有空调，只有电扇，所以个个都吃得满头大汗。卖的东西选择不多，主食就三样：牛杂米线、沙煲鸡饭、叻沙，别以为选择少就人很少，也许就是因为专注，才把出品做得更好。上菜非常快，橘仔冰在热热的天气里也非常解暑。人均消费15块马币，可以吃好饱。周日市场人会超级多，要做好排队等位的准备。
本店特色美食：海南鸡饭 , 牛杂面 , 拉茶 , 橘子冰 , 咖喱叻沙汤面
马来西亚的料理通称为马来菜，主食为米，食物调料会常使用一种名为Chichalok， 是虾酱的一种，有点药味，这是用虾发酵，配合香辛料及辣椒调制而成。另外，家常菜还有炸鸡、炸鱼及咖哩牛肉等。
不可错过的地道美食：
1、沙爹（Satay）
马来西亚的沙爹都是将肉类切成肉片或小颗粒的肉块，接下来用黄姜、辣椒、大蒜、洋葱、茴香粉、亚参果果汁、罗望果果汁等香料腌制肉块，腌好后将肉块串在细木棒或竹签上，然后用炭火来烧烤。上菜的时候会附上沙爹酱，外加切片的黄瓜、洋葱和马来文称为Ketupat的马来饭团一起享用。
2、肉骨茶 （Bak-Kut-Teh）
在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。马来人只要有“肉骨茶”便可下饭。以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由于食用时会随汤奉上各类清茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。在马来西亚的一些小镇，甚至加入海参和鲍鱼一起熬制。其中，以巴生肉骨茶最为著名。
肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。
3、罗惹 （Rojak）
罗惹（Rojak），来自马来语，有“大杂烩”的意思，是一种在本地非常受欢迎的餐前开胃菜和配菜。它的用料是东南亚的各式新鲜水果和蔬菜，如凤梨、黄瓜、甜萝卜、生芒果等。切成细块，与豆腐干、虾片、鱼片等混和，最后拌入虾酱、柠檬汁等调料搅拌后即可。于是结果是罗惹五味混杂，刺激强烈。
4、椰浆饭（Nasi Lemak）
因为马来语Nasi Lemak的发音常被称为“辣死你妈”，是典型的马来人早餐，搭配有小鱼干、炸花生、鸡蛋、黄瓜、甜辣酱，加料可选择咖喱鸡、超辣鲜鱿、牛肉等。餐厅自制的参巴辣酱辣味十足，拌在椰香白饭上却相得益彰。
5.鸡饭（Chicken Rice）
在各式各样的鸡饭中最受欢迎的一种是海南鸡饭。香嫩多汁的鸡肉配上用鸡汤烹调过的米饭，大蒜辣椒酱、再加上小黄瓜丝及香料叶。味道极为诱人。
6、炒粿条（Char Kway Teow）
“炒粿条”，是潮州人的小吃，在19世纪，在星马发扬光大，成为马来西亚和新加坡的美食。炒粿条是用黑甜油、豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤肉以及中式腊肠一起炒的宽扁粿条。听起来很简单，其实不然。炒粿条的时候，分秒都必须掌握得当，火侯尤其得掌控好，才能炒出一盘色、香、味俱全的美食。嗜辣者可要求加入辣椒酱拌炒，甜咸之中带一点辣，让人一吃上瘾。
7、虾面（Har Mee）
顾名思义，是以虾为主的汤面。汤底是用大量虾头虾壳，还有猪骨和冰糖熬出来的，加入辣味。面为主食，虾和肉丝为配料。辣得来，虾味很浓很鲜。这些红色的油不是辣椒油，而是用虾熬汤熬出来的虾油哦！
8、辣（叻）沙（Assam Laksa）
又称叻沙/喇沙，是在新加坡和马来西亚存在的峇峇文化 (即华人马来人混合) 的地道食品，通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁。
叻沙大玫分为两种：咖喱叻沙及亚三叻沙。亚三叻沙 (Assam laksa) 就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。用料包括切碎的鲭鱼丝，黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。通常配以米线或米粉上碟。并且冠上“petis udang”或“hae ko ”，浓浓的虾味甜酱，美味非常。
9、么么喳喳
么么喳喳也许是最具有代表性的马来甜品了，甜而不腻的口味让它非常受欢迎。“么么喳喳”来源于马来西亚和印尼一带的土语，指的是当地的一种民间菜，意思就是“杂拌菜”，什么都有一点儿。捧着一碗冰镇的么么喳喳，完全可以想象出东南亚热情外的清凉。由多种健康的豆类、粗粮再加上可口椰汁调制而成，香滑润口，非常适合胃口不佳的人食用。
10、印度抛饼 （Roti Canai）
“印度抛饼”又称“印度甩饼”，并不是印度常见的食品，而是由印度裔移民在马来西亚、新加坡、香港等地为了迎合当地居民的口味而改良的，有很多种类。
印度抛饼是将面和好，做成小片，然后用类似“摊桌布”的手法旋转着向上抛，每抛一次由于离心力的作用饼坯就会变大一次，经过多次抛上，饼坯变得很大而薄,，一般沾着印度咖喱一起吃。
11、炒萝卜糕 （Fried Carrot Cake）
当地俗称的“菜头粿”其实就是炒萝葡糕。将处理过的白萝葡加以蒜与蛋酱，以适中的火候煎炒至金黄色，即是美味可口的炒萝葡糕，非常有营养。菜头粿有黑与白两种，所谓“黑菜头粿”即是加了黑甜酱翻炒，咸中带甜，入口即化；若要品尝原味，那就选择“白菜头粿”吧，外脆内软，香味扑鼻，同样令人爱不释口！
12、拉茶（Teh Tarik）
拉茶其实就是奶茶，马来西亚人称为：“飞茶”。拉茶制作“拉”是关键技术。正是由于对茶汤的反复拉制，使茶汤和炼乳、拉茶的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复撞击而破碎，形成乳化状态，使其既能与茶汤有机结合，又能使茶香和奶香获得充分的发挥。入口的味道，与普通的奶茶就是不同，奶味、茶味，互不影响，恰到好处，滑滑的。
13、红豆冰（Air Batu Campur）
有个很可爱的名字——ABC冰。更被马来西亚官方誉为“国民甜品”。正宗的ABC冰的底部会放满棕榈籽、红豆、甜玉米、凉粉、大菜糕以及珍多冰等多种配料，中间是刨冰，刨冰的面上再会淋上炼奶。
14，榴莲雪条
15.椰子布丁
水果篇
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