应亲爱的杨臭臭的要求，写一篇西安美食攻略。先介绍一下本人口味以供参考：对羊肉要求高，一点膻味都接受不了；喜欢咸鲜的汤汁；爱辣爱甜，麻也ok，但是过分麻辣甜腻不行；讨厌过分油腻的食物；肉食动物但是纯肉受不了；口味好的话，卖相和卫生不要太差都可以接受。因为觉得陕西的羊肉膻味重，我在西安很少吃羊肉，反而对在开封吃过的羊肉至今念念不忘。
说到西安的小吃，第一个想到的肯定就是回民街。为了随时能够吃到美食我选择了住在回民街附近
，下楼走5分钟就到北院门，简直就是美~呆~了！！！网上很多回民街的美食攻略，这里附一张看过的最高大上的美食地图。
我在回民街的活动范围集中在北起大皮院，南至西羊市，西至北广济街，东到北院门的方形区域内。因为住在附近的原因，有些店是三刷甚至四刷，有些店因为个人喜好没有尝试过，这里就不介绍了。虽然西羊市的人气更旺一点，但我中意的小吃更多位于大皮院。
五星推荐（强烈推荐，愿意再刷）：
1. 小贾八宝粥
位于大皮院的小贾八宝粥，是我四刷的一家粥店，我妈后来去吃也赞不绝口。他家的招牌八宝粥，食材丰富、清香扑鼻、糯米粒粒分明却又口感恰到好处，一口下去沁人心脾的甜蜜幸福滋味。第一次吃的时候我瞬间有一种原来以前吃过的根本不是八宝粥的想法。有次吃多了点了桂花山楂粥，味道也还不错，不过还是八宝粥最佳。
BTW这家店开门时间很晚，大概要到下午三四点。
2. 穆勒砂锅
穆勒砂锅同样位于大皮院，是我第二家四刷的店。我妈的评价是一般，砂锅哪里都有。但是，有哪一家的店的汤能让人一口就喝出来是用正宗的牛骨熬的？喜欢鲜汤和丰富配料的人一定不想错过这家店。推荐牛肚砂锅，他家的招牌牛尾砂锅和丸子砂锅尝过感觉没有牛肚好吃。另外他家份量很足，可以两个人一份砂锅再配两碗饭。马文砂锅没有尝试过。
3. 军军绿豆糕
浓郁的绿豆味，丰富的馅料选择（最喜欢豆沙的），甜而不腻的味道，每次去西安必回购产品，一般都买绿盒木糖醇的。
还有一种袋装的花生糖，非常好吃，可惜忘记叫什么了。回坊的路边买的。
四星推荐（比较推荐，可以再刷）：
1. 高家烤肉
这家店的位置很神奇，在大皮院靠近北院门的一条小巷进去50米（门口有指示牌）。烤串的调味很不错，辣椒和孜然放得恰到好处（一边敲字一边流口水ing），火候也恰到好处。另外他家的涮牛肚也很赞，比我在红红炒米和另外一家店吃的涮牛肚无论是口感还是味道都要好一些。不过他家扣分的原因是服务，羊肉串等便宜的烤串必须20串开烤否则你爱吃不吃，巴掌大的烤鱼收了我50多块。尽管如此为了味道我还是屁颠屁颠地第二次来刷。
2. 老刘家伊味香胡辣汤
这应该是回坊开门最早的店面了。奇怪的是有一家大早上四五点就开门到中午，而旁边那家同样旗号的要晚一些才开，开放时间也更长，不知道是不是同一家店。撒着香菜的胡辣汤里有土豆、白菜等蔬菜，还有筋道的牛肉丸。大早上来喝一碗胡辣汤（一般配一个馕，不过我吃不完就没加），大冬天感觉全身都被麻被辣得暖乎乎的。
据说洒金桥的马尔里肉丸胡辣汤也很好吃，不过离得远就懒得去了。
三星推荐（可以尝尝，但短时间内不会再吃）：
1. 红红酸菜炒米&燕燕炒米
记得红红家的炒米要更酸一点，而且红红家比燕燕家干净很多（当然价格也更美丽）。酸菜炒的一大盘米饭，既开胃又充饥。打三星的原因是感觉比较单调，单吃一盘可能会有些腻。
2. 盛志望麻酱酿皮铺
这家店我竟然没有吃过新鲜的，都是买的真空包装的。清真凉皮里放的是麻将，口味蛮特别的，喜欢麻酱+辣椒+醋的同志不要错过了。带餐盒的真空包装坐火车的时候吃也很方便。
3. 蜂蜜桂花糕
小推车上买的，记得3块一串？甜滋滋的有点像粽子，个人蛮喜欢。
4. 德发长饺子馆（钟鼓楼店）
看了一个西安美食纪录片介绍了德发长“一饺一形一态，百饺百馅百味”的饺子宴，看得口水直流决定务必来刷一次。在美团上团购了一个69元的单人饺子宴套餐，提前一天电话预定，颜值高的饺子我来了。
进门看到一个大金饺子，吃饺子宴请直奔二楼。
兑完团购券先上了两盘凉菜，这个五香牛肉味道真不错，但是为了后面的饺子就不多吃了。
接下来一盘三鲜水饺和养生菌汤。味道一般，为了饺子宴也不能多吃。
花式蒸饺等待时间略长，尝两口前菜耐心等候。饺子的品种有出水莲蓬+金鱼戏水+养生牛肉饺+芝麻鸭子+麻辣仔鸡+水晶蒸饺+三秦烙饺+四喜临门+雪中送炭+秦巴核桃+一品官帽+素味三鲜+幸福航船+黄油烤饺，一样一个共计14个。德发长的饺子讲究形味合一，核桃状的“秦巴核桃”里面是核桃馅。没错，这14个饺子里有两种甜味的饺子，除了核桃还有黄油饺子。
饺子宴吃的主要是外形，因为是蒸饺的原因，吃起来感觉太干。味道的话，辣味的“麻辣仔鸡”感觉最好吃。
蒸饺之后是太后火锅，高汤里煮了黄黄绿绿的袖珍饺子。没错，这一小粒里面也有馅的。
不同的饺子数目还代表着不同的吉祥寓意（四个饺子是四喜临门之类）。
最后一盘时令水果。扶墙进扶墙出，还要打包。
二星和一星（拔草）：
1. 老白家水盆羊肉
还以为只是一盆羊肉，没想到跟羊肉泡馍差不多，也要自己掰馍放到汤里。肉煮的很软入口即化，但我总能喝出放了很多香料的羊汤底下掩盖不住的膻味，就像在臭烘烘的厕所里喷香水反而觉得更受不了一样。
2. 贾三灌汤包
这个是很久前第一次吃贾三拔的草，很油很膻很腻，下次绝对不吃。
3. 定家小酥肉
油腻版的粉蒸肉，虽然闻起来挺像但是太油太腻肥肉还多，店里的蔬菜也油兮兮的，吃了两口倒了。
4. 石家包子
据说是西安最好吃的包子，分店也很多，吃了一个特色的孜然羊肉包（看来我还是嫌弃有膻味的羊肉），同样的问题--油、腻、膻。素菜馅的包子虽然也油了一点，但是味道要好一点。相比较来说，我觉得庆丰包子铺都要更合我的口味。
5. 老徐家柿子饼&伊古斋黄桂柿子饼
柿子香很浓，需要趁热吃，不过-油分太重又被我嫌弃了。
6. 东南亚甑糕
味道像加甜版的豆沙粽子，又甜又腻又涨吃不动了。
另外拔草的还有石榴汁（味道真的一般般）、花奶奶酸梅汤（酸的我牙都倒了，但是高家烤肉的酸梅汤我反而觉得还成）、铁板煎豆腐（不知道放了多久了感觉有点发臭了）、蜂蜜年糕豌豆黄什么的（不知道放久了还是什么原因感觉有点酸）。红柳烤肉可以尝尝，但是我宁愿去吃小签子的高家烤肉也不吃大串的红柳了。
据说粉巷以前是胭脂花粉一条街，也有说法说它是以前皇帝的待选妃子入宫前居住的地方，后来发展为各式的青楼。无论是哪种说法，都给粉巷带来了一种“渭流涨腻，弃脂水也”的旖旎风情。所谓食色性也，除了美女之外，粉巷也有很多不少美食。
四星推荐：
1. 春发生
最先看招牌以为是生发春，暗想是不是“待我长发及腰，少年娶我可好”的简化版。后来才知道店名是春发生，难道来自于“好雨知时节，当春乃发生”，细细品味颇有韵味。
春发生的招牌是葫芦头泡馍，如果你吃不惯羊肉泡馍又不想尝一尝著名的西安泡馍，不如来春发生尝一尝葫芦头泡馍。葫芦头就是猪大肠与小肠连接处的肥肠，因其熟后收缩状似葫芦头而得名，以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻而闻名。熬得透白的汤汁配上干净白嫩的葫芦头，加入手撕半软的泡馍和入味的粉丝，再撒上细细的葱花，真是好吃的舌头都要化了。他家的辣子蒜羊肉也值得一吃，羊血嫩、香、辣，十分够味。
炒凉粉和卤菜感觉一般，炒凉粉味道有点奇怪，卤菜味道不惊艳。
相比春发生偏高的菜价（友情提示：点评有团购），这家的点菜方式和就餐环境都类似以前的食堂。要先买储值卡，再去窗口点菜刷卡，第一次来可能会有点抓瞎。
三星推荐：
1. biangbiang面
春发生对面的一个很小的门脸，点的招牌的三合一面配一瓶冰峰汽水，味道还是不错的，面条也很有韧性。不过我更喜欢南方的挂面，没有其他选择估计才会再刷。
五星推荐：
樊记肉夹馍（竹笆市总店）
鼓楼西大街旁往南走，就到了竹笆市，来尝一尝老西安人推荐的樊记肉夹馍总店。一份香气扑鼻酱汁四溢的肉夹馍加上一碗小馄钝，人生圆满了，越码字越饿，必须五星推荐。
永兴坊位于小东门内，原址为唐朝魏征的府邸。明清以来，是西安著名的旧货交易、古玩市场，被称为“鬼市”，。2007年由市政府修建成了一条仿古美食街，也是我刷完回民街之后的第二个常驻基地。整个街区按照地域分为关中、陕南、陕北三个区，入住了50多家陕西的美食店铺，堪称一站吃遍陕西。
和脏乱差的回民街相比，古色古香的永兴坊真是赏心悦目，当然平均来说价格也更高大上。
五星推荐：
1. 汉阴白火石汆汤
刚查资料看到白火石汆汤有7000年的历史，把我吓了一跳，那还真的是美食中的“活化石”了。为了这份美食，我顶着服务员异样的眼光（老爷爷：“你一个人？”）一个人点了这么大一份汤还来了两次，足够说明这份汤的诱惑力了。
这份美食是把烧红的石头放进高汤里把食材汆熟，光是观看它的制作过程就值得此行了。再动筷一尝，肉饼薄、嫩、滑，木耳鲜脆青菜清爽，高汤清淡又不失鲜美，最适合寒冷的冬天了。
宁强麻辣鸡量少价高，味道感觉还不如口水鸡。苦荞麦饭倒是值得一试。
四星推荐：
1. 老潼关肉夹馍
这家店的肉夹馍味道不如樊记，但是酸辣肚丝汤酸酸辣辣，蛮好喝的，服务员态度不太好爱理不理的。
2. 醴泉农家豆腐作坊
浆水点的豆腐，无论是豆浆还是豆花（咸的）吃起来有一种特殊的土腥味。有的人可能会不习惯，我倒觉得颇有一种返璞归真的感觉。另外值得一提的是这家外卖的辣豆腐皮很好吃，我回来都后悔没有带一盒。
3. 贵妃龙须酥作坊
跟一般的龙须酥不同的是，这个龙须酥里面有馅料，但对我来说甜了一点。
三星推荐：
1. 西安粉汤羊血&蓝田荞面饸饹
两家店相邻，招牌菜无论是卖相还是味道都神似（荞面饸饹我点的羊血的）。羊血粉嫩荞麦面筋道，喝了几口汤都是又麻又辣，最后舌头都没有知觉了。口味清淡的人慎吃。
上图荞面饸饹下图吃了一半的粉汤羊血，是不是感觉很像？
2. 柞水洋芋糍粑
糍粑的口感挺特别的，可以尝试，但这位酸辣还是浆水味的对我来说太酸了，吃完直泛酸水。
3. 三原千层油饼
金线油塔卖相好看，口感竟然不是很像纯粹的面食，缺点是吃多了油腻，跟我妈两人吃一份正好。
4. 汉阴炕炕馍
咬一口酥脆带着芝麻香，可以一试。
5. 富平太后饼
带了几个回宾馆吃，还挺香的，下次应该还会吃。
二星&一星：
1.子长煎饼
名为煎饼其实像广东的肠粉，但是感觉没有肠粉好吃，拔草。穿着红卫兵服装的店员配着仿古一条街，瞬间有种风中凌乱的快穿的感觉。
2. 泾阳石子馍
味道和口味无亮点。
3. 子洲餜馅
尝了一个月饼，没有一般的月饼好吃。