一、面---gui diao
面~是我们@中国 发明的，在@泰国 ，面统称gui diao。
其实在@中国 ，只有面粉做的才叫面，米做的一般叫米线或者米粉，还有红薯做的苕粉，绿豆做的粉丝等等。在@泰国 大部分都是米做的。所以我现在好想吃碗真正的牛肉面啊~
一般粉丝被称为sen，这个图是sen lek。lek是细、小的意思。一般来说，在@泰国 吃面，面本身是很少的，大约只有一两左右。料比较多。为什么这个汤是猪肝色呢？因为加了猪血哦。不会吃的童鞋可以不加。
对了，一般来说那些辣酱、海椒面、白糖、鱼露等都是自己加的。没尝过鱼露的同学请不要果断尝试= =
这是学校食堂的面，很一般
这里也吃香菜哦~~~~学校的面真的好难吃啊~
这个叫做sen mi。就是超级细的粉丝，真的很难吃，好像尼龙线的感觉。
一般来说，@泰国 吃面一定附赠一盆生的菜给你，吃多少吃不吃都是你自己决定。他们一般会用手把叶片撕成小片泡进面汤里。大概求得是新鲜又脆爽的口感吧。我现在也挺习惯这样的吃法了。但我只吃生菜，拒绝一些奇怪物种。
左边是好吃的dam thai（som dam 的一种）
鸡肉面。仍然是sen lek。这碗面在我吃过的@泰国 面里目前排名第一。位于一家我单独行动的话永远找不到的小巷里，环境真的很不怎样，是学校的老教师开车带我去的，味道惊为天人！
但真的好少哦。@泰国 的面汤一般已经带了甜味，@泰国 本地人喜欢再加一到两勺糖。（我勒个去）我一般是加一勺辣椒面。
这碗牛肉面，rmb10元，不过肉很多。汤很鲜。下面的叫sen jai，jai就是大的意思。其实就是河粉。很好吃，@泰国 人喜欢吃各种丸子，这里的丸子也很好吃，很弹牙。
配着面，常常会有人点炸猪皮。有很多形状，在@菲律宾 也吃了不少。可以蘸酱吃（如果有的话），也可以直接吃，还可以撒一点在面汤里。
@泰国 也有干拌面~就是叫老板不加汤而已。我还是想念@四川 的素椒杂酱面，还有燃面~~
dom sen，煮粉丝。粉丝和国内一样啦。这个还挺好吃的。（前提是你能吃鸡脚），鸡脚已经是糯到入口即化，粉丝吃完了料都还没吃完。说着说着我就打算明天下午去吃一碗这个。
上面撒的是红葱头（@东南亚 国家的最爱）非常香哦。
最后混一个，在@泰国 一个婚宴上吃的。他们说这个是@中国 来的~@中国 有肉松炒面么~？？？
说到肉松，好想回家吃勾魂面哦~
二、青木瓜@沙拉 --Som dam
这个也是在国内广为流传了，爱的人爱得要命，恨得人吃一口就要吐。其实大概没有找到正确的吃法。因为som dam 有很多很多种。在炎热的@泰国 ，美女们的晚餐常常就是吃点som dam（所以很多瘦子）。可以直接吃，可以当开胃小菜，也可以用糯米饭捏成团沾食汤汁。
首先一般的做法是取小米辣和少量青木瓜丝捣碎，然后加入小番茄、青柠汁、鱼露、椰糖、青木瓜丝等，最后撒上花生粒，虾仁之类的脆脆的东西。不同的som dam 内容也不同。
这是学校老师带来原来做给学生吃的，顺便教了我哈哈。
我最喜欢的叫做Dam thai，色调是番茄色，红红的，有碎碎的花生粒在上面。有时也有虾仁、小鱼干等等。味道是酸酸甜甜辣辣的，鱼露味很淡，所以不腥。很好吃。
这家在学校旁边，很多学生放学后去吃。偶尔会叫我一起吃，我也只点dam thai
其次是dam lao（@老挝 的意思），这个广大@泰国 人比较喜欢，比较辣。汤汁呈咖啡色，有一点点腥味但尚可接受。这是我目前的临界线。
此外，dam sua里面是细米线。然后是dam mua，里面有小螃蟹、细米线、有时有虾肉，这个@泰国 人真的很爱，但是我相信绝大部分@中国 人第一次吃是没办法接受的。（那些说闻到就想吐的肯定点的是这种）。小螃蟹丢进去捣碎前还是活的，还会有一些鱼干之类。
dam korat是dam thai 和dam lao的结合，dam dang是加了黄瓜和煮鸡蛋（据说很美味）。dam tua 是有生豇豆的，dam pa是有竹笋的，dam bu是里面有螃蟹的。分为生的和料理过的，在靠海边的地方这种比较多，据说也很好吃。
总而言之，如果你第一次尝试som dam ，我倾情推荐你点一个dam thai就好，如果你不喜欢甜的，就点个dam lao。如果你不怕鱼露又喜欢som dam，那就大胆尝试咯~
三、泰式炒河粉-pad thai
一般的pad thai都是酸甜咸辣都有的。在@泰国 点菜不知道点什么我就会点这个。里面有鸡蛋、豆腐干、豆芽等等。一般会有猪肉、鸡肉、虾、鱿鱼等的选择。我最喜欢点虾的。
这是同一家的。在学校旁的加油站里面。和老板熟悉后，虾就是两只变成了三只。哈哈~调料里我有时会加一勺辣椒面。
有这种pad thai是包在煎蛋饼里面的，这个吃完超级饱的。
一般pad thai会附赠柠檬（挤在上面可以解腻），生豆芽@泰国 人会抓一把在pad thai上。生的葱我是不吃的~怪怪的。下图中黄色的是香蕉花。我认为是pad thai的黄金搭档。因为香蕉花有一点涩口，有着香蕉的香气，搭配pad thai很适合。
这份是在黎府（Loei）的夜市点的海鲜pad thai。目前在我心目中位于No.1
Lotus里的美食广场里的炒河粉。太咸了不好吃
细河粉，鸡肉的。这家也不好吃。而且葱很多。
这种河粉是圈圈的，生豆芽真的不好吃~~~~~~
在@清迈 周日夜市旁的red chili吃的pad thai，还不错。有点腻。
这一份pad thai是在@华欣 误打误撞的露天小店。就在J din米粉那条街。其实我就是去找那个J din找死找不到就直接来吃这个了，结果那么惊艳。在我心中排名No.2
四、主食-main food
一般在外面不吃点菜的话，就是一份饭配的菜。分为以下几种
偏辣的碎肉。一般有猪肉和鸡肉两种选择。
加的是小米辣哦，最好配一杯水。图中是去udon开会的时候在一个学校对面吃的。配了杯冰葡萄汽水。其实那时是早上八点，真是重口味啊~
一样也是碎肉饭
中间那份是海鲜饭。硬要说来算盖浇饭吧。
好吃的猪蹄胖饭khao ha moo。khao就是饭的意思，moo就是猪。
味道和卤肉饭差不多，半肉半皮好吃极了。一般会配份甜辣酱，可加可不加。
另一家的
炸鸡饭，这个也好吃。价格也不贵。
鸡肉油饭。上面是蒜蓉酱。好吃。不过吃完嘴巴有蒜味哈哈
@泰国 的steak。是猪排也，其实不好吃，因为猪肉做猪排只能用炸的。这样做太老了。很泰味。
炒饭+榴莲糯米饭。@泰国 的炒饭还不错哦，大锅炒的粒粒分明。
学校食堂的饭，我一般中午都在学校吃。rmb5元。
@越南 春卷VT，连锁店，也有外带的。很好吃，小清新的感觉。
有黄瓜、青香蕉、青芒果、青辣椒、蒜片、鱼腥草、粉丝、生菜、鸡肉肠。酱是甜甜咸咸的，有花生粒。很有层次，好好吃。
这个叶子酸酸的，我当时吃到也震惊了，这也能吃！？
五、炒菜
鱿鱼黄咖喱。一般还可以选择鸡肉、猪肉、虾。这个超级好吃的又下饭
炒素菜。难得吃到熟了的素菜
类似糖醋做法的炒菜
又见鱿鱼咖喱。对了 左上角是鱼露加小米辣。郑重劝告各位不要轻易尝试啊，真心好臭啊。他们会用勺子舀来浇在饭上。
来看看地道的@泰国 菜。啊啊啊啊啊啊鱼丸就是水煮的，然后蘸酱。各种好多生的菜
@泰国 人吃饭喜欢坐在地上，其实真的很不舒服好吗~很多虫子啊啊啊啊啊啊啊。这些是住在学校的老师们，这是我家门口。
粥，味道和@菲律宾 吃的很像。上面撒了红葱头。很香，很重口味。
burger king我爱你~~~~
未完待续