普宁始建城于明朝嘉靖年间，取“普遍宁谧”、“普遍安宁”之意。
老旧的民居、斑驳的街巷，处处藏着浓烈的烟火气，在普宁时光仿佛被按下暂停键，
等待着我们开启一场穿越之旅。
普宁全攻略
Day1： 大长垅村-华溪村-西陇村-市区
Day2：市区-果陇村-泥沟村-溪南村
Day3：德安里-洪阳镇-南溪水乡-新溪村
因为买不到🎫，三天改两天, 走到哪儿算哪儿
高铁到普宁是中午，最近工作连轴转，到休假人也没缓过来，到了普宁原本想去看龙舟赛的，到酒店入住小憩了一会儿，就打消了这个念头，改在市区转转了
普宁的第一站，但因为博物馆午休，只看了一个展厅，展示的是我最喜欢的民俗文化
最红的“国潮”，独具地域特色汉族战舞
“北有安塞腰鼓，南有普宁英歌”，英歌舞集舞蹈、南拳套路、戏曲演技于一体，表演气势豪壮，是潮汕地区的重要文化遗产。它不仅是当地人民表达情感、祈求平安的一种方式，扬正压邪、吉祥平安的象征，也是传承和展示潮汕文化特色的重要载体
英歌舞取材于中国四大名著中的《水浒传》，舞蹈角色都来自《水浒传》中的一百零八将英雄好汉。
潮阳、潮南、普宁、惠来、陆丰、潮安的英歌在广泛的流传中形成不同的流派。
一只完整的普宁龙舟，由龙头、龙尾、干船、闸水板、龙篸、舟桡等多个部分拼装而成，实物整艘龙舟长达 30 多米
普宁根雕的历史可追溯至明清时期，与当地发达的木雕工艺一脉相承
【普宁嵌瓷】
嵌瓷当地人亲切唤作 “聚饶” 或 “扣饶”，作为国家级非物质文化遗产，与潮州木雕、潮州石雕并称潮州三大民间建筑装饰艺术。其历史长河可追溯至明万历年间迄今已有300多年的历史。
嵌瓷主要材料是选用各种颜色的精薄瓷器，剪取成所要表现对象的瓷片，多用在祠堂、庙宇及民居“四点金”、“下山虎”等建筑物的屋顶装饰，也有的制成便于搬运的小件艺术品。
嵌瓷之妙，在于色彩浓烈如泼墨，历经风雨洗礼、烈日炙烤，却始终保持鲜艳夺目
在泥沟村、果陇村、德安里、洪阳城隍庙等地的祠堂庙宇屋顶上，都有看到极其精美、色彩绚丽的嵌瓷装饰，这是潮汕建筑最耀眼的特色之一
【西陇灯笼（灯彩）】
纯手工制作，要经过编织、糊纸、上色、涂桐油等繁复工序，耗时较长，所以西陇灯笼的价格不菲，每个从几十元到数百元不等，通常越大越贵。
西陇灯笼技法由明朝开始，至今已流传数百年，是当地一项极具特色的非遗文化产业，西陇村，家家户户以制作竹篾灯笼为生。
午休后出来的，折腾折腾也有体力
龙华寺距离高铁站距离还好，在市中心折返了一下有点亏
这里占地7万多平方米，拥有200多年的龙华寺，是潮汕最大的寺庙。目前正在大兴土木整修
65年夏天，郭沫若同志到流沙重访“八一” 南昌 起义流沙会议旧址，题写的“流沙人民公园”几个大字。
这里也有一座普宁市博物馆
上世纪50年代中期，为了纪念新民主主义革命时期牺牲的革命烈士， 普宁全县干部职工踊跃捐 资的“革命烈士纪念碑”于1958年5月1日建成。
晚餐后回去酒店刷手机，突然就想喝点东西，现在来看，来对了
📍定位花涧庭院
一家宝藏咖啡店【花涧庭院 Flora Coffee】
享怡然自得的片刻宁静
进入“店”里氛围感拉满～
坐在那儿点杯饮品，既能看 潮汕 大厝的飞檐翘角、雕梁画栋，又有自然风轻轻吹过
这一刻感觉时间都慢下来了～
顺路在“村”里走走
第二天出发去高铁之前又来了一次，二刷
公园出来，右手边好长一条夜市，有各种小吃
宗祠，行程的绝对核心
广东省的民俗文化可分为 潮汕 、广府、客家三大系统,三大民俗文化中，祠堂都占据着重要位置,血亲关系纽带,与历史上中原移民南迁、聚族而居的传统密不可分.
tips：进祠堂迈左脚，不踩门槛
另外，身临其境的体会潮汕文化中的“老爷保号” ，在潮汕文化里，“老爷” 指代各类神明，如土地公、妈祖、关公等，是守护一方平安、庇佑百姓顺遂的象征；“保号” 即保佑、庇护之意。
古称厚屿，一个可追溯到明朝洪武年间的老镇，有400年的建城历史。镇内还有一座城隍庙和文昌阁值得一去
极速版：德安里→ 普宁城隍庙（10min）→ 中山路骑楼街 → 方方纪念馆（15min）
潮汕民居有：百鸟朝凤，驷马拖车，四点金，下山虎，其中百鸟朝凤非常罕见
德安里清朝广东水师提督方耀府第，始建于清同治十年(1871)，陆续用20年时间建成，分“老寨”、“中寨”和“新德安里”三部分。
老寨为“百鸟朝凰”，中寨与新德安里为“四马拖车”，三寨相连，房屋约773间，外置护寨河，围绕宗祠呈对称分布, 广东省内罕见的大型府第式建筑组群。
德安里建筑装饰集潮汕 “三雕二塑”（木雕、石雕、嵌瓷、灰塑、彩画）之大成，想了解潮汕古民居，德安里走走逛逛。
周日闭馆
爱国主义教育基地
方方普宁洪阳人，青少年时期就投身革命，在潮汕地区、闽西等地领导革命斗争，为广东地区的解放以及国家侨务事业做出了突出贡献。
学宫始建于明万历三年（1575年），清康熙六十年（1721年）重建，已历四百余年，学宫建成后沿用至清末
民国23年（1934）时任 普宁 县长曾文友拓宽东门街，兴建 中山 路，路长800余米，宽为8米，两侧均建统一的骑楼商铺，主营布匹、服装、小商品、食品等，普宁最古老且重要的商业街道，街呈现的都是最真实的本地人生活。
始建于明嘉靖四十二年（1563），城隍有保境安民的功能，古时有城就会供奉城隍，而且朝廷规定地方官到任三日内就要去 拜城 隍爷，城隍爷按级别比所在的府州县官高级
城隍是 中国 宗教文化中普遍崇祀的重要神祗之一，大多由有功于地方民众的名臣英雄充当，是民间和道教信奉守护城池之神
月粱
垂花柱
牛腿
“屋顶生花”的潮汕嵌瓷，用彩色瓷片拼接而成的人物和花鸟虫鱼众多
潮汕地区的宗祠家庙等堪称全国“最热闹的”的屋顶
来潮汕，看看屋檐上住着的一群可爱的小神仙
清代抗英禁毒、 虎门销烟钦差大臣林则徐病逝旧址。
由福建赴广西任所，途经普宁驻分司公馆（ 文昌 阁），由于沉疴在身不幸磕然长逝。
培风塔，为“ 普宁 古八景”之一,位于 普宁 洪阳镇后坑村，往返需要额外时间，需权衡
清乾隆七年（1742年），由普宁知县萧麟趾主持建造，迄今已有近三百年的悠久历史。塔高36米共7层，塔内有内转石阶可登临各层，逐层有窗可眺望。塔檐以红砖叠涩出檐。第七层里面有藻井，塔顶由大葫芦及其上三轮仰莲承托一个千余斤重的生铁铸小葫芦组成。
“三合土”：古代的三合土除了使用石灰和土之外，有些还掺有糯米、蛋清、红糖、动物血、桐油、植物汁液、白矾等“添加剂”。
一个可追溯到明朝洪武年间的老镇，有400年的建城历史，民居有“倒地梅”之美称 。
洪阳镇返回，坐二路公交车经过泥沟， 记得下车要提前给师傅说，别问我怎么知道，问就是，我想去果陇，所以又倒回来坐了三站（傲娇）。
泥沟村与果陇相邻，不是如我一样体力不支，可以一起逛逛
果陇宋时称渔湖塘口，因村域为一片洼地，水涸（潮音“可”）见陇。
南宋末年福建抗元英雄庄公从入住果陇开基至今已历700多年，全国庄氏最大的村落。自明清以来这里就非常重视教育文化事业， 清道 光十五年至光绪年间曾出了庄起凤“一门四进士，六子五登科”光耀门楣的大事。
刚好赶上新修祖祠，与之前所见，有自己的风格。没有说哪种更好，每个时代有自己的想法，但在潮汕传统被保留的很好。
炸豆腐、笋粿、肠粉、粿汁、豆干、洪阳蚝烙、猪肠胀糯米、莲藕汤、厚弥粥、牛肉火锅...
普宁豆酱潮汕菜中的重要调料，潮汕美食讲究“大味至淡”。
对于吃牛这件事， 潮汕人是认真的，在普宁 ，每头牛都被安排得明明白白，其中首当其冲就是牛肉火锅。
明档切肉 潮汕火锅店的标配
在潮汕牛肉火锅的烟火气里，刀工与火候皆是学问。
师傅们行云流水，每一刀都恰到好处，将不同部位的牛肉片切得薄如蝉翼，这样的操作不仅能避免手温影响肉质，更让涮煮时间精确到以秒计算。
吃，涮煮顺序遵循 “先瘦后肥” 的原则，方能品味最佳口感。若肥肉过早下锅，脂肪会化作悬浊颗粒，使汤色变得浑浊。而先涮瘦肉，再涮肥瘦相间的部位，最后品尝纯肥的肉品，便能始终保持汤色清澈，尽情感受每一种肉质的独特风味。
涮牛肉还有 “三起三落” 的讲究。将新鲜牛肉置于漏勺中，在沸腾的锅中反复提起落下各三次：一起一落去血水，二起二落去纤维，三起三落去杂质。这样涮出的牛肉鲜嫩多汁，达到口感的最佳状态。
一头牛宰杀后得到的适合打火锅的肉其实不到三成，就这三成不到的肉，还可精分为多个类别。
喜欢脆嫩口感，有弹牙的筋肉推荐：五花趾、三花趾、匙柄
肥瘦相间选（我的最爱）：雪花、吊龙伴、肥胼、胸口朥
喜欢嫩嫩的选：匙仁、嫩肉、吊龙
个人首选推荐搭配：雪花、五花趾、匙仁、吊龙，可以品尝到不同的口感
早上十点半、下午四点半，晚上九点半钟，每天这三个时间就是店里的到肉时间，作为吃货的我可是掐着点来的
强推这道椒盐牛排，牛排斩成宽厚均匀的条，加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液,投入八成热的油锅炸至金黄捞出，外皮酥脆并有咖喱的香气，内里的牛肉软嫩多汁
粿用浸洗过的糯米加水磨成米粉浆，再将适量的米粉浆倒入蒸具蒸制。蒸熟的粿汁片还要挂于专制的晾“粿汁”片架上晾。晾干后的粿汁皮晶莹剔透，米香浓郁。然后将凝结成薄薄一片片的粿汁皮切成小三角形的小块，搭配卤肉、卤蛋、粉肠、豆干等丰富配料，淋上一勺香气四溢的蒜头油 —— 这一勺油是潮汕美食的点睛之笔。
每盘肠粉从蒸粉、放肉加蛋、放青菜，二进 三出 蒸炉，只需30秒，洒上菜脯粒，最后淋上店家秘制的酱汁便可上桌，善于创新的 普宁 人又加了生蚝、鲜虾、牛肉、金针菇…普宁 肠粉最特别在它的酱汁特别多，可以直接用勺子舀起来喝，酱汁黏稠，入口有点咸又有点甜
【广达白菜肠粉】只做白菜肠粉，标配鸡蛋、香菇、白菜
【渔行肠粉】相传把生蚝加入肠粉，他家是首创
两家名头最大
我没特意去找，路过一家点上一份，不得不感慨一句普宁的肠粉薄如纸
种类丰富的水果加上甜而不腻的甘草汁和手工熬制的酸梅汁，再蘸点酸梅粉消食解腻
普宁夜豆浆是广东普宁地区的一种特色宵夜文化，尤其在夜晚至凌晨时段深受喜爱。
商家传统的豆浆与多样小吃结合，入乡随俗我也试试看
小插曲：在网约车上跟师傅聊起来，他说 普宁 电商特别多，小年轻网上直播卖货熬夜，早上起不来，小吃摊干脆就改做起了也豆浆
【普宁豆干】经磨浆点卤压制等步骤而成，切块油炸后外起一层极薄的焦脆壳，内里仍是极致的软嫩，蘸上带葱花的盐水、豆香满嘴
生活太苦，需要一碗潮汕甜汤
德安里有家【老财炒饭】普宁人扎堆去的一家吃蟹汤的老店，大排档式的小馆子，推荐熟地蟹汤和冬瓜蟹汤， 网红博主Jason都有打卡，可惜德安里时候还没到晚餐。
返回流沙找了有蟹汤的店，也很有游客来打卡
尝上一口，鲜美的味道在舌尖散开，汤汁浓稠醇厚，既有熟地的温润又有螃蟹的清甜
最主要的，是药食同源，熟地蟹汤醇厚滋补（滋阴补血、益精填髓）
潮汕毒药，我的最爱，腌制后的海鲜，外观晶莹剔透，冰淇淋的口感，入口即化，咸香中透着蟹膏特有的浓郁香味，生腌中的极品美味，只有一次与无数次
长陇与南溪两个都是非常有特色的超大型村落，但距离现有路线（主要在普宁中部偏北和东部）相对较远（大长陇在东部，南溪在南部），且规模巨大需要专门时间。
两天行程很难再加入，留作下次探索的念想吧！
大长陇村创建于元代至正年间，距今近 700 年历史，常住人口超过4.5万的陈氏单姓聚居村落，是我国人口最多的村落。每年正月十四、十五举行的贺灯巡游活动，已有数百年历史，活动时，村里男丁手持 T 形架子，架子两边挂着写有吉祥字眼的灯笼巡游，祈愿求福，场面十分壮观。
80公里的水道，全镇41个村以溪水为纽带“普宁乌镇”“岭南水乡”
起点村为南溪村（南溪水乡乘船点），终点村为新溪村
乌篷船在河道上行驶1个小时左右，途经至少5个古村落：南溪村、北溪村、宝鸭村、蓝兜村、新溪村
水是南溪镇的灵魂，其境内河流纵横交错，拥有80多公里内河，明年去普宁南溪水乡看赛龙舟呀
这座位于潮汕地区的城市，有着深厚的历史底蕴、独特的民俗文化以及令人垂涎的美食。
“走到哪儿算哪儿”的精髓就是发现计划外的惊喜,可能是一条不知名的小巷、一家不起眼但美味的小店...... 即使只有48小时，也能让普宁的烟火在记忆久久不忘，希望这些老味道能被一直传承下去。
月粱
月粱