在维也纳国际酒店(钦州北区行政中心高铁站店)用早餐。
驱车到钦州千年古陶城。
钦州千年古陶城位于钦州市金海湾东大街以南、进港公路以西、进港铁路以东、平山东大街以北区域。该城将打造成为广西文化产业集聚地、钦州各类特色文化产业聚集区、全国独具特色的文化旅游目的地,带动钦州乃至北部湾地区文化产业及旅游发展。
千年古陶城内设有大师工作室、厂房、商业街、体验中心、生活配套区等,汇集了丰富文物史料和产业业态,能够深度体验坭兴陶的起源、岭南古城建筑、工艺匠人传承、现代生产场景和陶艺手作等方面。
钦州千年古陶城不仅展示了坭兴陶的历史和文化,还通过与公园、产业和市场经营的结合,提升了古陶城的综合效益。此外,千年古陶城还通过举办各种活动,如古龙窑“火祭大典”,复盘祭拜祖师和传承火种仪式,再现天人合一的陶文化信仰和弘扬非遗文化精髓。
钦州坭兴陶,简称坭兴陶。以广西钦州市钦江东西两岸特有紫红陶土为原料,将东泥封闭存放,西泥取回后经过四至六个月以上的日照、雨淋使其碎散、溶解、氧化,达到风化状态,再经过碎土,按4:6的比例混合,制成陶器坯料。东泥软为肉,西泥硬为骨,骨肉得以相互支撑并经过坭兴陶烧制技艺烧制后形成坭兴陶。
据广西工艺美术研究所考证。在广西近百年来,其传统工艺能够保持和继承并得到发展的只有壮锦及坭兴陶,为此,钦州坭兴陶被认定为广西最具民族特色的二件宝之一。也是钦州最名著名的特产之一。
钦州坭兴陶,与宜兴紫砂陶、建水紫陶、荣昌安富陶并称为中国四大名陶。2008年6月7日,国务院批准广西钦州坭兴陶烧制技艺为国家级非物质文化遗产。
钦州坭兴陶的历史可以追溯到唐以前,至唐代而益精致。公元1921年在钦州城东山麓发现的逍遥大冢中,出土了陶壶及高四尺余的陶碑,经考证为唐开元年宁越郡(即现钦州市)第五世刺史宁道务的墓志,这表明钦州制陶历史之悠久。传至清朝咸丰年间,钦州陶器发展鼎盛,坭器得广泛使用。
坭兴陶的名字由“坭”和“兴”两个字组成,分别有文雅和兴旺的含义。“坭”字在钦州方言中谐音“宜兴”,寓意着钦州陶器希望借助“宜兴”的名气来推广。而“兴”字则代表了民众的喜爱和祈求兴旺发达的美好愿望。坭兴陶在古时候被称为“越陶”或“古安陶”,这与钦州市名的更替有密切关系。例如,在商朝时期,钦州被称为南越,因此坭兴陶被称为“越陶”;在南朝梁武帝普通四年(公元523年),钦州成为州的建制,称为“安州”,因此坭兴陶也被称为“古安陶”。隋文帝开皇十八年(公元598年),安州改为钦州,这是“钦州”这个名字首次出现在历史上。
坭兴陶的名字是在清道光咸丰年间出现的,但是直到民国时期,官方记载中只有“宜兴各器”和“钦县紫砂窑”的说法。
1953年,广西钦州的坭兴陶、江苏宜兴的紫砂陶、云南建水的紫陶和重庆荣昌的安富陶被国家轻工业部正式命名为“中国四大名陶”。
到了后,很失望,非常冷清……
广西古龙轩坭兴陶有限公司于2014年04月23日成立。公司经营范围包括:坭兴陶研发、生产、销售等。
钦州的坭兴陶体验中心,这里不仅是一个展示坭兴陶文创商品的地方,更是一个可以亲手体验坭兴陶制作技艺的场所。这里开设了17项以坭兴陶为主题的研学课程,让你在制作的过程中感受坭兴陶的独特魅力。
陆景平,男,1960年生,广西钦州人,中国工美行业艺术大师,中国工艺美术协会会员、高级工艺美术师、广西工艺美术大师、广西北部湾书画艺术研究院副院长、钦州市工艺美术学会副会长。
2016年12月12日,陆景平入选第一届中国工美行业艺术大师名单。
2017年12月28日,陆景平入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人推荐名单。
2019年11月,陆景平入选2019“中国非遗年度人物”候选名单。
2022年6月,广西壮族自治区2021年度国家级非物质文化遗产代表性传承人传承活动评估结果为合格(公示)。
驱车回酒店,继续住维也纳国际酒店(钦州北区行政中心高铁站店),148元含双早。
步行到酒店对面的李三妹猪脚粉用餐,两份26元。
到上世纪70年代,当时有一位名叫陈大的厨师在钦州二马路开设了一家猪脚粉店,因其独特的口味而受到了当地人的喜爱,逐渐成为了钦州的特色美食之一,并在广西乃至全国范围内都有了一定的知名度。
另一种说法是,钦州猪脚粉的历史可以追溯到清朝末年。当时,一对夫妇在钦州河堤一带开设了一家小食店。丈夫是屠夫,妻子则负责打理店铺。由于生意不佳,他们决定在猪脚上下功夫,将猪脚煮熟后炸去油脂,再加入蒜米、柠檬和八角等配料慢火炖煮,最终制作出了美味的猪脚。由于猪脚汤水丰富,他们又创新地将米粉泡在猪脚汤中,形成了独特的钦州猪脚粉,生意因此变得非常红火。
还有一种说法认为,钦州猪脚粉起源于改革开放初期,当时进城务工的农民工需要经济实惠的午餐,一些粉摊老板开始卖比扣肉更加爽口的猪脚,并用炖猪脚的汁拌粉卖,逐渐形成了特色的钦州猪脚粉。
钦州猪脚粉不仅在口味上独具特色,其制作工艺也十分讲究。猪脚肉软而不烂、肥而不腻,汤水鲜美,深受当地人喜爱。由于近现代食品工艺的提高,为了保护和传承这一制作工艺,钦州猪脚粉的制作工艺被列入钦州市第四批市级非物质文化遗产项目名录。