原计划从贵阳去丹寨，路上车出了问题，只好在都匀下高速去4S店修车，停留了一晚。没想到这个小城还挺有意思。
都匀不大，但跟贵阳一样，山中城，城中又有山，我们从4S店到市中心，中间要经过很多黑黢黢的小山。在城内时不时也要爬个小坡。
到了剑江环绕的地方就是中心区了，江水蜿蜒，远近几座形态各异的漂亮大桥，晚上灯光亮起，煞是好看。
图：都匀夜景，借张网图看看
都匀是黔南布依族苗族自治州首府，有33个少数民族，主要以苗族、布依族为主。
都匀的文化历史地标是市中心的石板街，始建于明朝洪武年间，由一万多块青石铺成，经过数百年洗礼，青石已经被磨得锃亮光滑。街道两旁是明清古建筑，雕梁画栋，到晚上灯火辉煌，美不胜收。
现在这条街已经成为妆照拍摄一条街，满街都是顶着叮叮当当银饰脑袋的苗族妹纸在拗造型。
图：没拍照，借两张网图
图：石板街上的黔南关键词
都匀与独山接壤，这里最特色的菜品是“独山虾酸牛肉”。我们在贵阳稍稍领略了虾酸的独特，在这里终于吃到了原汁原味的。
虾酸是用河虾发酵后制作的，所以有股臭臭的味道，但是因为里面加入了野生西红柿、红辣椒等各种配料，闻着臭，吃起来却越来越香，简直停不下来。
石板街旁一家挨着一家全是独山虾酸牛肉店，在点评上选了家评分最高的，团了个2-3人餐73元，真便宜。
这是我们到贵州吃的第五顿牛肉，贵州牛肉确实让人上瘾，怎么做都好吃。
图：虾酸牛肉肥肠套餐
在都匀终于吃上了在贵阳错过的“但家香酥鸭”。
“但家香酥鸭”是贵州著名小吃品牌，年销售额过亿。看起来平平无奇，就是把切成小块的鸭子用滚油炸干，再撒上很香很麻的干料。可看着简单，味道却很惊艳。无论当菜还是当零食，都很合适，也不会觉得油腻。
点“但家香酥鸭”可以选炸干一点或肉感重一点，“麻”的程度也可以选，我个人喜欢“超干+超麻”，又酥又脆又麻，骨头都不用吐，越嚼越香，一口气能干半只鸭。
图：骨头都能嚼完的香酥鸭
---未完待续，写于2025年1月---