河南开封第一楼。在开封寺后街上的开封第一楼是开封历史悠久的老馆子，尤其是灌汤包，被称为“中州膳食一绝” 。灌汤包子，俗称汤包，起源于宋，开封第一楼的“小笼灌汤包”用料及制作工艺都颇为考究。肉馅采用上好的猪肉后臀尖，八分瘦二分肥，辅以熬制长达五小时之久的猪骨棒老母鸡高汤，“以水打馅”，配以上好的香油及各种秘制调料精制而成。面皮则选用精制面粉，辅以“三软三硬”的独特工艺，虽薄如蝉翼，却弹而不破。坚持现点现蒸，最大限度地保证了汤包的热度、形态和口感。以其薄皮大馅，灌汤流油，软嫩鲜香，肥而不腻的风味特点和“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形状令人倾倒，被誉为“中州膳食一绝”。来过开封，前几次吃过，感觉一般，但两年前在宋城宾馆吃了一次，才知道美妙。这次又来正宗的开封灌汤包的起源地吃，确实开封灌汤包有一套，味道就是不一般。第一楼也有不少开封豫菜，大快朵颐，满足味蕾，赞一个。1第一楼外貌。2酒店大堂。3灌汤包，一桌四屉，有一屉是韭菜鸡蛋粉丝，这个没有汤。汤包制作间。4汴梁桶子鸡，也是开封名吃。传统风味肉丝带底，就是凉皮。5红小豆豌豆糕，甜品。小麻花干煸猪仔粒，味道像重庆辣子鸡。6黄河鲤鱼焙面，这是开封名菜。农家锅巴烧两样，两样是乌鱼花和肉皮。7朱仙镇豆干丝，朱仙镇估计是盛产豆丝的地方，就是凉拌豆腐丝。捞汁海蜇丝，这个味道一般。8胡辣汤，味道正宗。老开封西瓜酱炒凉粉，就是河南炒凉粉。9麻香酥皮㸆山羊肉，不吃。油淋生菜。老店确实值得一去。
