🔥来黄平，不能错过“臭”腤汤！👀😋
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😲第一次吃黄平腤汤大肠➕牛肉，我内心是拒绝的。毕竟，“臭”这个字眼，总是让人望而却步。但是，好奇心驱使下我决定鼓起勇气一试！
🍲一上桌，那褐黄色的汤色就吸引了我的目光，小米椒、姜片、葱节漂浮其上，当腤汤开始沸腾，加上大肠、牛肉和蔬菜，那股特殊的“臭味”弥漫开来，但神奇的是，它并不令人反感，反而有一种难以言的“臭”香味，就像吃臭豆腐、牛瘪。
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😲煮好的大肠、牛肉沾上秘制的辣椒蘸水，品尝第一口我惊讶地发现这“臭味”其实并不明显，取而代之的是醇厚而略带酸辣的味道，而肥肠、牛肉一入“臭”汤底，肥肠脆脆的、牛肉也很鲜嫩。
据了解，腤汤是一道黔东南苗家奇特的汤锅底料，闻起极臭，食之余香满口，食欲大增。几百年来，黔东南苗家人的生活都没离开过，几乎家家户户都制作有。它是用青菜晒干，铺在坛子里，再放花椒糯米，然后再放青菜，层层码放整齐后，再倒入山泉水发酵三个月以上而成。
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💪如果你也是一个敢于尝试的吃货，那么这道黄平腤汤不容错过！它可能会让你初次尝试时有些犹豫，但一旦你品尝过后，就会彻底爱上它！
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只要你不要用嗅觉去感受它，你要用味觉去品尝它。
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👉店铺推荐：好家苑
这是一家老店，在这里吃到的腌汤是超过100多年历史的腌汤作“母子”延续下来的。店里除了腤汤大肠➕牛肉，洋芋粑、小米渣也不错。😉
🚏黄平县和谐路与飞云路交叉口东南100米