在琅勃拉邦 5 天 4 晚行程的最后一天是去Amantaka（安缦塔迦）住，安缦酒店的住宿费用里含有午餐或者晚餐中的一项，入住前已知晓其晚餐是放在酒店内室外的泳池边，且有百余盏烛光灯笼🏮环绕，餐饮风味好吃，烛光氛围情调十足，于是我们决定在Amantaka吃晚餐，午餐外出解决。
办理安缦入住时，问了酒店主管，请他推荐附近餐厅，因为我们不想因为路途远而花费大量时间在路途上。
主管说有一家Manda de Laos主打老挝菜餐厅还不错，就在附近，我们当下决定去那里吃午餐，这样可节省出更多的时间在Amantaka 酒店里休闲及拍照。
Amantaka（安缦塔迦）便派出其独有的雾霾蓝色tuktuk 三轮车免费送我们去到这家餐厅。因为这间餐厅是我们临时起意而去，因此也没抱太高的期待。
本以为这就是一家普通的老挝菜餐厅，谁知去过后，却给我们琅勃位邦之行留下了极其难忘的印象，以至于我要专门写一篇游记来记录一下这个惊艳了味蕾，让我们如同走进老挝莫奈睡莲花园，沉浸式体验老挝🇱🇦菜的餐厅。
10 Norrassan Road, Unit 1 Ban That，
Luang Prabang 0600, Laos
☎️071253923(最好打电话提前预约)
⏰12:00～20:30
🍴Manda de laos餐厅，坐落在一条很短很清静的小巷里，餐厅四周有一圈竹篱与矮砖围砌的围墙，餐厅的大门并不算太起眼，门槛处一左一右有两只小石狮子。
🍴一跨进门槛Manda de laos餐厅，循路走过面对接待台的仅 10 米左右的窄路，便立即被映入眼帘的满池“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红“高颜值所惊艳。
🍴即使在中午，满池的睡莲也有不少盛开着。正午的阳光，拍照片太直白了一点。
🍴Manda de Laos它首先是一座私人的别墅。
🍴作为别墅历代主人们的私人资产，院内的这座满是莲花的池塘于1995年和老城一起，被联合国教科文组织Unesco评为世界文化遗产。
🍴所以大家通常也把他家餐厅称为“莲花餐厅”。
🍴别墅现主人的母亲Phiew于1930年出生在琅勃拉邦，是家中三个孩子中最大的姐姐。主人的外婆经营着一家售卖日用品的小铺子，而外公则为琅勃拉邦的皇室服务，作为皇室典礼官，主要负责皇室的斋戒、受洗、生日、典礼等各种节日庆典场合，同时他也是一位金银匠。
🍴像那个年代所有的家庭妇女一样，餐厅主理人也从母亲 Phiew那里传承了老挝北部传统烹饪的手艺。
餐厅主人同辈有10位兄弟姐妹，其中5位是姑娘，也从母亲Phiew那里继承了老挝传统烹饪的技艺，并将对家庭的爱意都融入到了烹饪中。
🍴“Manda”寮语中的意思是妈妈“Mother”
🍴-Manda de Laos-直译过来就是“老挝的妈妈”，寓意是沿袭老挝传统菜式，呈现传统菜肴。
🍴餐厅入门的左侧墙壁上挂着块有年代感的、漆着蓝色颜料底的“Secret Table”（秘密餐桌）的木板。
🍴迈过餐厅大门，走过接待台，右转身，满池塘睡莲🪷立刻印入眼帘，尽管有心理准备，但还是被眼前壮观的睡莲🪷及荷叶惊呆了。美美美! 实在是太美了!!！
🍴这不是如同莫奈的睡莲🪷花园搬到了琅勃拉邦来了吗！😃
🍴莲花池塘上建了一个木栈道，顺着木栈道走上一圈，却发现曲径通幽处更有庭院深深不知深几许。
🍴一幢看似小巧的老房子里竟隐藏着3个被列入世界遗产名录的睡莲池塘和4000多平米郁郁葱葱的热带花园。
🍴花园有高大的椰子树，棕榈🌴树，还有许多其他叫不上名字的热带绿植。
🍴我们漫步在棕榈树和藤蔓之下，看着满是睡莲池塘，徐徐的微风拂过，真是心旷神怡呀！
🍴池塘的另外一侧还有酒店住宿。（酒店名Maison Dalabua ，在国内酒店预订平台上称梅森黛拉布酒店）。
🍴餐桌环绕着莲花池畔摆放，紧挨着莲花池畔的座位为滨水席。
🍴餐厅12:00开始营业，我们当天运气好，直接也没有预定，餐厅里还有许多空位置。并且还有滨水席空着。
🍴餐厅里到处是热带植物，置身其中，享受着绿植环绕的环境，欣赏着满池的睡莲，真是惬意至极！
🍴我们在滨水席坐下，一边点餐，一边欣赏部分部分盛开的睡莲🪷（据说如果是晚餐来，满池的睡莲全部绽放，更是一番美景）
🍴木栈道旁停放着一只蓝色的小舟，上面栽种着盛开的兰花，姹紫嫣红，分外美丽。
🍴这真是一次沉浸式的在老挝🇱🇦的莫奈巨幅睡莲油画里用餐的美妙经历。
🍴餐厅午餐有两种套餐供选择。
1）Nankang南康套餐，主打鱼料理;
2）Manda套餐，主打老挝传统家常;
它家的纸质菜单是英文的，也支持扫二维码点餐，扫码进入后可以看到菜品详细介绍。还有中文菜名。
扫二维码进入菜单介绍，菜名有老挝语、英文和中文名，菜品烧制方法介绍是英文的。
🍴我们点了琅勃拉邦色拉，特色香肠，烧肉丸拉普，老挝烤鸭，烤肋排，蒸鱼，紫米糯米饭，芒果汁软饮等。
🍴餐厅不仅景色美，菜品食材丰富的层次与我前两天分别在Belmond hotel（贝蒙德风筝山酒店）和Rosewood（瑰丽酒店）所吃午餐相比，更加细腻好吃😋，原始的风味让我们本来对老挝菜口味没什么期待的一行人惊艳了。
🍚老挝是世界第一大糯米消费国，老挝的糯米饭有很好的粘性，香甜可口，又不像传统糯米不易消化。
🍚蒸好的紫糯米饭被盛在一个竹编饭篓里，吃的时候，可以用手抓一团糯米饭捏成一个小球吃。也可以用勺子舀到盘子里吃。
🍚点了两种紫糯米饭，一种原味、一种椰子味，都好吃.
🍗炸鸡肉，配上老挝酱，味道香酥，层次分明，独有的老挝🇱🇦香料中冲淡了鸡肉的土腥气。
🐟鱼琅勃拉邦蒸鱼，鱼肉无刺，配上酸甜Luang Prabang Sauce和春茄子春番茄，地道的老挝风味，味道偏淡；
老挝的蒸茄子🍆很好吃。
🥗拉琅勃拉邦沙拉里加入了葱、香菜和脆皮溏心蛋，还挺好吃的;
🥧甜品是琅勃拉邦蛋挞，与国内卖的葡式蛋挞味道不太一样，质地偏硬一点。
🦆琅勃拉邦酸角鸭
我们点了一份酸角鸭，配酱是酸梅酱口味吧，鸭肉的肉质意外的嫩，推荐去吃。
🥩蜜汁猪肋排
熬制的特别软，口感恰如其分；
酱汁浓稠 是老挝风味的酱，有一丢丢甜.。推荐可以点这盘菜。
💰我们五人共消费了$92.15，按当天汇率，换算成人民币是659元。人均RMB 131.8元。是我们本次琅勃拉邦旅程中三次午餐中最便宜的。在瑰丽酒店的午餐相比来说既贵又不好吃。
1）付款时银行卡被默认为支付美金，如果想要支付老挝币（基普），需在刷卡前事先声明，
2）结算餐费时，还需额外支付10/%服务费➕7#税费，
3）使用银行卡支付结算时，一定要在POS机边上，眼睛视线不要脱离银行卡，防止出现银行卡被盗刷的情况。
🍴餐厅的服务员💁很Nice，他们/她们说老挝🇱🇦语和英文。
1）如果是节假日的中午或者是晚上去Manda de Laos餐厅，又或者想选池畔位置用餐，请一定提前1天预约。官网和电话☎️均可。
2）现金支付比银用卡汇率划算，可以带上现金支付。
3）由于池塘边是室外，注意防蚊虫。
4）餐厅跟酒店Mansion Dalabua连在一起的，可以去酒店那边逛逛，也是很美的。