在“5.19中国旅游日”前夕，一场以“乡村共富，寻味开化”的美食盛宴活动在衢州市的开化国际大酒店中如火如荼地举行着。来自浙江各地的美食饕餮客、酒店主厨、美食达人其聚于此，只为品尝数个乡镇精心制作开化美味，通过美味角逐，来品味开化，彰显开化乡村的绿色幸福生活。
衢州开化国际大酒店，举办了《2023中国•开化长三角国民休闲旅游节暨5·19中国旅游日系列活动》。一场因美食为媒，展现开化绿色家园新容貌的活动，随着淳朴的乡村歌舞表演而拉开序幕。
美丽的开化，青山秀水多怡人，山下是钱江源头水，三江通衢家家户户鱼米香。这场“寻味开化·乡村共富裕”的活动，以乡、镇为单位进行美食比拼。“一乡一味最美的一餐”开化美食的厨艺大赛的评选也在酒店厨房中紧锣密鼓地进行着。
开化乡村美食大赛在开化县国际大酒店中举办。数十个乡镇代表，拿出自己的看家本领，融合各自乡镇的农作物、家禽等食材，在规定的时间类，做出了一道道色香味俱全的美味佳肴。
在美食大赛比拼的菜肴准备前，来到了厨房探秘。每个乡镇的厨艺大师们，都在厨房里忙碌着，可以看到一些大菜的“雏形”。以“一乡一味最美的一餐”为主题，彰显了开化县乡村人民的幸福乐居的生活。一道道秀色可餐的乡村风味美食，也必将打破了浙江美食黑洞的“传闻”。
舌尖上的开化，一场美食盛宴
浙江开化，钱江源头生生不息的美食传承。看过《舌尖上的中国》的吃货们，应该都记得衢州风味的佼佼者——开化菜。
“一方水土养一方人，一方厨艺天下闻”。开化特殊的地理环境，造就了博采众长的开化菜。既融合了杭帮菜的鲜甜、徽派菜的浓郁，也透着几分江西辣子的火爆，因此开化菜在浙江名声大噪。
开化菜讲究选用新鲜生态的食材，如一年只长一斤的“清水鱼”。再通过炖、煨、烤、炸的烹饪技巧，让菜品在保持原料的营养、鲜美的口感。
在寻味开化的乡镇美食比拼中，一道道可口的菜肴，经过当地厨师的精心制作，不仅拥有独特精致的造型，讲究膳食的营养搭配，菜色诱人。每品尝一口都极为享受，美食汇聚的开化，简直就是吃货的幸福天堂。
有一种乡愁，叫作开化汽糕。每一个开化游子的胃里，都装着同一种记忆，那就是开化汽糕。松软细腻，有盐有味。在这里除了可以吃到开化汽糕，还能品尝到鲜美的青蛳、红烧的清水鱼、农家生炒肉、大兴包子、钱江源土鸡煲等。
根宫佛国：千年树根造就的艺术殿堂
根宫佛国是一座庙宇，也是中华一绝。它是由数千年树根打造的艺术宫殿，将“根”与“佛”融合，成就国内独一无二的菩提根雕，造型栩栩如生，超级震撼。
根宫佛国巧妙地以根雕艺术、盆景艺术、赏石文化与园林古建为载体，融华夏上下五千年历史璀璨的文化于奇根异木，为世人们构建了一幅恬静优雅、天人合一的画卷，是一处寻根探源山水文化旅游胜地。
整座根宫佛国园区，以根雕艺术、盆景艺术、赏石文化与园林古建为载体，融华夏上下五千年历史璀璨的文化于奇根异木。漫游其中，可以欣赏到根雕雕饰的神话故事、侏罗纪的恐龙时代、红色文化、书法巨作等，一比一刻的精湛雕工，令人叹为观止。
这一座由千年树神铸就的神秘艺术殿堂，它回归自然，奇在文化与生态珠联璧合，书写了世界园林史的奇迹！被誉为“天下第一奇园”！
七彩长虹乡高田坑村，一座淳朴的度假秘境
开化七彩长虹乡高田坑村，一处冷门有淳朴的古村落。青山翠林之中，藏着一方世外桃源般的秘境。
这个小村子保留着淳朴的生活方式，家家门口都挖有池塘养清水鱼，至今村子里都保留着古法养鱼的方法。古法养鱼一年长一斤，但是鱼肉质鲜美无比。村里有20户左右的人家，他们编织竹篮、耕作、出不闭户，民风淳朴。
漫步这座原生态古村落，忘却世俗叨扰，一切返璞归真。这里有的高山树林、清澈幽深的瀑布、古朴优雅的红豆杉，人在其中犹如走进了钱塘江畔的世外桃源。
山清水秀的古村落后方的山崖之上，还有一座观星台，因为高田坑村的天空尤为空透，光污染低，故而可以欣赏到绝美的星空。
佳艺家庭农场：好水养好鱼，好鱼富乡民
走进开化美丽乡村，看七彩长虹农业农村部水产养殖健康示范场——开化佳艺家庭农场。“养好清水鱼，种苗、技术、设施缺一不可。”开化佳艺家庭农场的农场主方进林，是开化民间的养鱼专家。
好水养好鱼，好鱼带产业。在青山碧水之间，养育出了可以销售到西湖宾馆、杭州大华饭店的开化清水鱼。开化清水鱼不仅是一条致富鱼，也是山区好生态的“旅游代言人”。开化清水鱼也成为了为助力开化县山区百姓实现“人人有事做，家家有收入”的“共富鱼”。
距离杭州仅3小时车程的旅行胜地，为了舌尖上的开化美食，都值得去车里来一次。