如果问一个广东人，去清远，除了漂流和泡温泉，还能干些什么？
“梗系去吃鸡啦！”
清远，这座广东省面积最大的地级市，占地约19000平方公里——相当于九个深圳，比广州的两倍还要大。
很多省外人对清远却没什么印象，据说它甚至还上过“广东最没有存在感的城市”榜单。
又因为紧挨着广州，从广州城区到清远市中心只有七十多公里，开车一个小时就能到，加上自然风光优美，所以清远被不少广州人视为后花园。
不过，要想真正了解这座城市，还是得从吃入手。
说到美食，清远似乎总被广州、顺德、潮汕的光芒所掩盖。但实际上，凭借一只清远鸡，就足以把这座城市推上广东的美食高地。
论“吃鸡”，清远要是自居第二，没人敢称第一。
广东人对于鸡的烹饪研究之深，足以让其他省份的同胞都汗颜。但要知道，哪怕在“一年吃掉八亿只鸡”的广东，也没有哪个地方的人对吃鸡的热爱，能跟清远人一较高下。
且不说清远鸡已有着上千年的养殖历史，单说鸡的做法，就有清水鸡、豉油鸡、白切鸡、盐焗鸡、吊烧鸡、隔水蒸鸡、猪肚鸡、铜盘焗鸡、瓦煲鸡、沙姜鸡、桑拿鸡、柴火鸡等等。
谁看了不说一句：清远人可太会吃鸡了噢！
清远的鸡有很多种打开方式，其中最能吃出“鸡味”的，要属清水鸡。这种做法对鸡的选材犹为重要，只有最靓的清远鸡才能经得住考验。
石潭豉油鸡，好吃的关键是卤汁，不仅没掩盖掉鸡肉本身的“鸡味”，反而更加激发了鸡肉的香气。
榴莲瓦煲鸡，与普通碳炉鸡煲最大的不同，在于榴莲香气能够与鸡味完美地融合。
猪肚鸡，经过慢火熬的猪肚汤呈现出漂亮的奶白色，点睛之笔是微微辛辣的胡椒，喝上一碗立刻热血沸腾。
铜盘焗鸡，揭开锡纸后，香气瞬间扑面而来！鸡肉表面带一些焦黄，使得鸡肉吃起来更加香口。
五指毛桃焗鸡，五指毛桃有类似奶香的香气，这种香味与鸡皮脂肪的油香结合在一起，滋味是难以形容的美妙！
吊烧鸡，只用盐调味，对烤制的技术要求很高，好的吊烧鸡色泽金黄均匀，让人看着就垂涎欲滴。
除了清远鸡，清远还有很多其他的美味，比如大名鼎鼎的洲心烧肉。一口咬下，焦香酥脆咯吱作响。
制作烧肉时剩下的猪杂，通常会被用来滚粥，做成洲心大粥，这道美食也是清远人的早餐首选。
碌鹅，也是清远本地人藏着的好东西，要知道，清远的乌鬃鹅，在鹅肉界约等于清远鸡一样的地位。
还有大名鼎鼎的北江河鲜，因为北江自北至南贯穿整个清远，当地人对北江河鲜也可谓是情有独钟。
甚至还有竹虫，这种长在竹笋里的虫子口感妙不可言，相信会让你打开味蕾新世界的大门！
清远，也被称为凤城。对于热爱吃鸡的人来说，这座城市就是天堂。
广东人吃鸡，讲究“鸡味”，对鸡的品种甚为挑剔。
清远鸡，又叫清远麻鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。早年有“广东三大名鸡”的说法，即清远麻鸡，信宜怀乡鸡（湛江鸡），海南文昌鸡。
后来1988年海南独立设省，老广们又重新评了“广东四大名鸡”，分别是：清远麻鸡、信宜怀乡鸡、封开杏花鸡、龙门胡须鸡。无论是哪个排法，清远鸡都名列其中。
清远麻鸡能做到被整个广东认可，必然是有它的道理。
清远麻鸡有着上千年的养殖历史，不仅是中国国家地理标志产品，更是被列入《中国家禽品种志》的二十七个优质品种之一。顺便说一句，清远人吃鸡，喜欢吃“鸡项”——所谓“鸡项”就是未下过蛋的小母鸡，肉质最为嫩滑可口。
甚至在1972年中美建交的时候，周恩来总理特地选用了清远麻鸡“鸡项”作为国宴用鸡，用来招待到华访问的美国总统尼克松。
当然，清远的美食远不止清远鸡。无论是洲心烧肉、碌鹅、北江河鲜，还是小吃、糖水和粥粉面，同样能让人大饱口福，选择多到吃足一周也不重样。
清远的鸡有很多种打开方式，其中最能吃出“鸡味”的，要属清水鸡。
在清远吃清水鸡，首选清水鸡村。他们家得到了清远当地人口碑认证，如今已经开了几家分店，翔哥去的是小市总店。
对老广而言，一切对鸡的赞赏，都建立在“鸡有鸡味”的基础上。
店家选用的是清远麻鸡“鸡项”，又分为138天龄的普通鸡和198天龄的皇牌鸡。为了追求极致的口感，翔哥选择了皇牌鸡。
清水鸡的做法并不复杂，简单来说，就是将切好的生鸡肉放入烧开的山泉水中煮。所谓“清水”，是除了生姜和盐外（皇牌鸡还会加虫草花），不再加其他任何调料。这样的做法看似简单，却最能吃出鸡的原汁原味。
因此想要保证鸡的口感鲜嫩，汤的味道清鲜，鸡的选材就显得犹为重要了——只有最靓的清远鸡才能经得住考验。
除此之外，火候的掌握也极为重要。但这个你不必担心，因为店里服务员会全程帮煮——先把山泉水烧开，放入几片生姜和虫草花，将鸡肉放入煮大约十分钟。从锅盖缝隙传出来的鸡肉香气扑面而来，让人食欲大开。
最后加少许盐，小火保温五分钟，就可以开吃了。鸡煮熟之后，通常是先喝一碗鸡汤，然后再吃鸡肉。汤水融合了鸡肉的肉香和脂香，在盐的提鲜作用下，淡雅鲜香，滋味颇为曼妙。
真不愧是198天龄的皇牌鸡，肉质散发着十足的“鸡味”，口感嫩滑又带一点弹韧。配上简单的姜葱酱料，鸡肉的香味瞬间充满整个口腔，好吃程度堪称一绝！
让翔哥念念不忘的还有他们家的鸡汁饭，舀上一勺送进嘴里，不仅在口感上和普通白米饭有很大的差别，而且味道混合了饭香和鸡油香，让人忍不住吃上好几碗。
最后再烫个青菜，整顿下来非常完美。
【清水鸡村（小市店）】
地址：清远市广清大道金沙园小区。
推荐：特选皇牌清远鸡煲、清远鸡汁饭。
人均消费：80元。
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清远的豉油鸡以石潭镇的最有名，这家新同乐石潭豉油鸡，是清远颇有名气的吃鸡老店。在清远城区已经开了二十多年，出品一直很稳定，而且物美价廉，很受当地街坊的喜欢。
他们家目前有两家店，一间在旧城西门塘，一间在小市农商街，翔哥去的是后者，在一幢居民楼下。
这家店只有十款菜式，但食客却络绎不绝，可想而知，味道相当在线。
豉油鸡一只起点，现劏现做，选用的是130左右天龄来自石潭乡下的走地“鸡项”。
豉油鸡的做法比起清水鸡就要复杂得多了，在制作过程中需要不断往鸡身上淋卤汁，直到鸡皮红润充满豉香。大约三十分钟后，豉油鸡斩件端上桌——瞧这色泽，看上去就让人垂涎欲滴。
豉油鸡好吃的关键是卤汁，这儿以生抽为主调，加入了草果、桂皮、八角、陈皮等香料的酱油甜咸适中，不仅没掩盖掉鸡肉本身的“鸡味”，反而更加激发了鸡肉的香气，淋上浓香的花生油，味道让人不得不赞。
清远鸡的肉质毋庸多言，皮爽肉嫩，连骨头都是香的，无怪单凭一道豉油鸡，他们家就能笼络无数清远人的胃！
除了豉油鸡，翔哥还尝了红葱头蒸山坑鱼干。这些不知道什么品种的小鱼干，炸过之后再蒸，不硬也不腥，吸收了红葱头的香气，越嚼越滋味。
店家还赠送了一盆苦斋婆汤，苦斋婆是一种野菜，粤北地区的人喜欢用它晒干来煮汤。喝的时候，会觉得有微微的苦味，却有一种很清爽的感觉，可太舒服了。
【新同乐石潭豉油鸡】
地址：清远市农商路E五座首层。
推荐：石潭豉油鸡、红葱头蒸山坑鱼干、苦斋婆汤。
人均消费：60元。
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在清远，不要错过的还有瓦煲鸡。
清远最火的瓦煲鸡是网红店天桥底鸡煲，但因为他们家实在太多人了，所以翔哥选择了这家下南瓦煲鸡，这里不仅没有那么拥挤，而且还能吃到这儿有名的榴莲瓦煲鸡。
下南瓦煲鸡的位置在下南村，尽管环境比较简陋，却很受当地人喜爱。刚走进店里，浓郁的榴莲味就已经扑面飘来，让翔哥这个榴莲控简直无法拒绝！
榴莲和鸡，这种鲜香加高营养的组合，听起来就很好吃。
因为做的是街坊生意，店家的用料显得颇为厚道。不仅鸡用的是的清远麻鸡“鸡项”，现点现劏，就连榴莲用的也是现开的泰国金枕榴莲，而不是冰冻货。
榴莲瓦煲鸡与普通碳炉鸡煲最大的不同，在于榴莲香气能够与鸡味完美地融合。瓦煲鸡刚端上桌，阵阵香味就把嗅觉和味觉淹没，还没动筷，就已经让人馋得哈喇子流。
推荐的吃法是把榴莲搅拌均匀，让其与鸡肉尽可能接触，使鸡肉充分吸收榴莲的味道。夹起一块沾满榴莲的鸡肉放进嘴里，香得眉毛都要掉下来！
吃到后面，可以往锅里加萝卜和青菜，搭配起来也很好吃。
【下南瓦煲鸡（七色城邦店）】
地址：清远市南埗下南村33号。
推荐：榴莲瓦煲鸡。
人均消费：60元。
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要想在清远吃猪肚鸡，明兴猪肚鸡是不二选择。
如今他们家在清远开了好几家分店，翔哥去的是西门塘的总店，一进门就能闻到一股很香的胡椒味。店里的环境不太美丽，生意倒是蛮火爆，饭点的时候经常一位难求。
猪肚鸡分小、中、大煲，份量还可以，小煲就足够两三个人吃了。经过慢火熬的猪肚汤呈现出漂亮的奶白色，单凭这锅汤就已经赢了一半。汤里的点睛之笔是微微辛辣的胡椒，若是在冷天过来，喝上一碗估计会立刻热血沸腾。
鸡肉同样是用清远“鸡项”，肉质紧实而不柴，嚼起来很有弹性，相当过瘾！
汤里的猪肚同样很好吃，口感鲜嫩劲道，蘸上点儿调料，一口一口根本停不下来。
最后翔哥还加烫了青菜和猪红，食材吸收了胡椒的香气，都是让人满意的好滋味。
【明兴猪肚鸡】
地址：清远市城北路西门塘3号。
推荐：猪肚鸡。
人均消费：60元。
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这家九厅十八井农庄，位置在石角镇的马头山下。尽管是村子里的农庄，环境却很干净，有室外和室内选择，夏天建议坐室内有空调。
农庄里的招牌菜是铜盘焗鸡，因为是现杀现做，所以通常要等上半个小时才做好。这道菜端上来的时候是用锡纸裹住的，揭开锡纸后，香气瞬间扑面而来，让人食欲大开。
与其他很多店喜欢把鸡肉垫在荷叶上不同，这家店是把鸡直接放在铜盘上焗的，所以有部分鸡肉的表面会带一些焦黄，这也使得鸡肉吃起来更加香口。
据老板的说法，他们家选用的是养足180天的清远麻鸡“鸡项”，难怪吃起来口感绝佳，不仅肉质紧致而不韧，还带有一点嫩，真是好吃极了！
店里的碌鹅，也让人赞不绝口。吃得出鹅肉很新鲜，肉质厚实，却一点也不韧。酱汁的调味也是相当出彩，豆瓣酱和蒜香味特别浓郁，味道真的绝了。
ps：在清远市区还有另一家做碌鹅很好吃的店，后面会介绍。
翔哥还尝了他们家的野山椒紫苏蒸竹肠，竹肠非常新鲜，口感很爽口。野山椒的辣味和紫苏的香气，则丰富和提升了整道菜的味觉层次。
蒜蓉炒番薯叶，吃起来鲜嫩爽口，或许因为是农庄老板自家种的菜，比市场上买到的要好吃很多。
【九厅十八井农庄】
地址：清远市马头石村塘寮村。
推荐：铜盘焗鸡、碌鹅、野山椒紫苏蒸竹肠、蒜蓉炒番薯叶。
人均消费：50元。
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在清远的飞来峡镇，因为靠近天子山瀑布景区，很多人会在游玩之后过来吃农家菜，所以镇上开了很多农庄。
这些农庄的招牌菜基本都是五指毛桃焗鸡，翔哥去的这家帆荣农庄也不例外。
农庄建在一条小溪旁边，散养的走地麻鸡就养在水边的空地上，据老板说每只鸡都会养足180天才食用——这样的鸡，想不好吃都难。
五指毛桃焗鸡，几乎是每桌必点。五指毛桃是药用植物粗叶榕的根部，广东人尤其是客家人喜欢拿它来作煲汤材料，五指毛桃焗鸡这种做法，翔哥还是第一次见。
与前面介绍的很多店类似，因为鸡是现劏现做，所以至少要等待半个小时才能做好，但值得！
这道菜的亮点，除了鸡肉本身肉质好之外，还有五指毛桃类似奶香的香气。这种香味与鸡皮脂肪的油香结合在一起，滋味是难以形容的美妙！
他们家的紫苏炒螺，出品也很不错。山坑螺处理得很干净，没有土腥味，屁股剪掉跟紫苏、辣椒一同炒，饱满的螺肉吸足了汁水的味道，吃起来特别过瘾。
还有蒜蓉菜心，特别新鲜，炒得又够镬气，好吃得瞬间就能光盘。
主食推荐竹筒腊肠饭，米粒分明，有种淡淡的柴火香。有了腊肠的油脂浸润，米饭的味道相当不错，让翔哥忍不住连吃了好几碗。
【帆荣农庄】
地址：清远市飞来峡镇高田西坑张屋村。
推荐：五指毛桃焗鸡、紫苏炒螺、蒜蓉菜心、竹筒腊肠饭。
人均消费：60元。
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清远洲心的汝根吊烧鸡，绝对称得上是烧鸡界的天花板。
虽然只是一间家庭作坊式的小店，但他们家的吊烧鸡，却是清远本地人都知道的美味。顺便提一句，他们家的位置极其隐蔽，导航可以定位到“惠丰花生油厂”，从旁边的小巷子走进去。
与其他很多烧鸡不讲究鸡种不同，汝根的吊烧鸡依然选用了清远麻鸡“鸡项”，虽然提高了成本，但也让烧鸡更有“鸡味”。
只用盐调味的烧鸡，对烤制的技术要求很高。据说他们家在烧制吊烧鸡时，会为每只烧鸡的鸡冠、鸡翅等容易烤焦的部位贴上吸油纸。因此刚出炉的烧鸡，色泽金黄均匀，让人看着就垂涎欲滴。
因为是家庭作坊，不可以堂食，烧鸡只能整只打包带走。建议尽快开撕，毕竟趁热吃口感更棒。ps：鸡肉里会有汁水，要小心烫嘴！
【汝根吊烧鸡】
地址：清远市清源西路。
推荐：吊烧鸡。
人均消费：30元。
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除了清远鸡，清远还有很多其他的美味，比如大名鼎鼎的洲心烧肉。
洲心烧肉同样源自清城区的洲心镇，镇上有大大小小的十几家烧肉店，当中名气最大的是这家驰名镜记洲心烧肉。
作为一家有着几十年历史的老字号，镜记在当地的口碑颇高，不少清远人专程从市区过去驱车十几公里到洲心，就是为了品尝他们家的烧肉。
有意思的是，当地人喜欢把烧肉这道“硬菜”作为早餐，每天一大早这里都是人气爆棚。
制作烧肉从烧炉到出炉，起码耗时约三个小时，尽管只用盐调味，炮制出来的烧肉却相当香气诱人。夹起一块，猪皮呈现出焦糖色，看上去就让人蠢蠢欲动。
一口咬下，焦香酥脆咯吱作响。烧到流油的脂肪附着在瘦肉上面，入口肥而不腻，吃起来非常过瘾。
广东人吃烧肉喜欢蘸白糖，这样可以中和烧肉的咸味，味道也变得更有层次。
制作烧肉时剩下的猪杂，通常会被用来滚粥，做成当地另一道有名的小吃——洲心大粥。因为份量大，所以被叫做“大粥”。
猪杂足够新鲜，处理得又很干净，鲜嫩的猪杂被绵滑的粥底包裹，一勺下去满满都是料，难怪洲心烧肉配大粥永远是清远人的早餐首选。
【驰名洲心镜记烧肉】
地址：清远市洲心街道青联村口。
推荐：洲心烧肉、洲心大粥。
人均消费：25元。
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同样不可错过的还有碌鹅，如果说清远鸡是美食名片，那碌鹅就是本地人藏着的好东西。
花花姨碌鹅生活馆，位置在峡江西路。店里的设计颇有网红风，坐在超大的落地窗前就餐，氛围感满满。
碌鹅的“碌”来自东莞话，是“煮”的意思。广东人除了把鹅做成烧鹅，也喜欢把煎过的鹅放在锅里煮，期间不断把酱汁淋在鹅身上，这种做法就叫做碌鹅。
虽然碌鹅起源于东莞，但清远碌鹅的好吃程度并不逊色，这得益于鹅肉品质的优秀。花花姨的碌鹅用的是清远当地出产的乌鬃鹅，这种鹅与开平马冈鹅、汕头狮头鹅、阳江黄鬃鹅并称广东四大名鹅，在鹅肉界约等于清远鸡一样的地位。
乌鬃鹅的肉质细腻，人少的话可以点碌鹅拼盘，这样除了鹅肉，还可以尝到鹅肠、鹅胗、鹅掌翼等部位的不同口感。
店里碌鹅的另一个亮点，在于酱汁的调味把控得很好。酱汁咸中带甜，混合着豆瓣酱和蒜等的香气，味道相当在线，可以说是整道菜的灵魂所在。
他们家的酿番茄是一道比较新颖的菜式，外表炸得咸香酥脆，里头的番茄夹着流沙咸蛋黄，色香味俱全，值得一尝。
主食的话，推荐花花姨炒饭。米饭颗粒分明，里头加了鸡蛋和少许酸菜，炒得很有镬气，但吃起来不会觉得油腻，入口充满惊喜。
【花花姨碌鹅生活馆】
地址：清远市峡江西路128号。
推荐：碌鹅拼盘、酿番茄、花花姨炒饭。
人均消费：90元。
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珠江三大干流之一的北江，自北至南贯穿整个清远，当地人对北江河鲜可谓是情有独钟。
在清远石角镇的北江大堤下，开了不少河鲜大排档，翔哥挑的这家叫渡口河鲜美食，生意非常火爆，晚上五点不到就坐满了人。
他们家的河鲜都养在玻璃鱼池里，现秤现杀，新鲜程度有保证。
吃河鲜，当然少不了翔哥最爱的蒸河虾。河虾的个头虽小，味道却特别鲜甜。
珠三角一带喜欢的做法是放在竹篓里清蒸，最大程度地保留了河虾的鲜味。蘸上点儿酱油，简直无敌好吃！
此外，还点了一条清蒸和顺鱼。隔水清蒸最能凸显鱼的鲜味，撒上葱花丝，淋上热油，鲜香的滋味让人无法拒绝。
ps：美中不足的是，这条鱼的火候过了些，肉质稍显不够细嫩。
还有香菜豆腐林刀鱼汤，经过熬煮后的这锅鱼汤，色泽奶白，味道特别鲜，鱼肉一抿就化，翔哥忍不住连干了三碗。
店里也不只有河鲜，他们家的烧鹅号称是“玻璃烧鹅”，翔哥尝了尝，出品的确不凡。
烧鹅或许不是新鲜出炉，但应该也是烧好没多久的，因此烧鹅皮相当地脆，咬下去甚至有一种酥化的感觉。鹅肉饱满，油脂的滋味香而不腻，吃起来让人觉得很曼妙。
【渡口河鲜美食】
地址：清远市石角镇油脂仓一巷119号。
推荐：蒸河虾、清蒸和顺鱼、香菜豆腐林刀鱼汤、烧鹅。
人均消费：60元。
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百胜山庄的位置在银盏与美林湖之间，藏匿于一片竹林的深处。山庄的环境比较原生态，食物也很生猛，在这儿能品尝到一些别处吃不到的美味。
翔哥首先要推荐的是椒盐竹虫，这是一种象甲的幼虫，以竹笋为食。竹虫可以生食、清炒或焖，但最好吃还是用椒盐炸，这是外地食客也最容易接受的做法。
炸过的竹虫，外表甘香酥脆，肚子里充盈脂肪散发出奶油香味，一口咬下去，立马在嘴里爆浆！口感妙不可言，瞬间打开了味蕾新世界的大门！
还有百胜山庄的招牌，用山泉活水养殖的鸭嘴鱼。经典的做法是桑拿，也就是把片好的鱼肉铺在芋头南瓜上，撒上姜丝隔水蒸，利用蒸汽将其蒸熟。
这种原汁原味的吃法，最大程度地保留了鱼肉的鲜味和养分。
鸭嘴鱼的肉质很鲜嫩，而且几乎没有鱼刺，蘸上酱料吃起来非常过瘾。
另外下面铺的芋头和南瓜口感也很棒，尤其是粉糯的芋头，简直是含在嘴里就化了，简直就是绝绝子！为此翔哥还专门向店家买了几个带回广州。
花肉炒竹笋，笋的清香与花肉的油香融合，味道特别棒。特别是竹笋很嫩，咀嚼后还能感到微微的清甜。
还有白灼腐竹也值得一尝，因为是店里自家工坊制作，腐竹的新鲜程度非常高，吃起来口感嫩滑，豆香十足。
【百胜山庄】
地址：清远市嘉兴路朱屋村。
推荐：桑拿鸭嘴鱼、芋头南瓜、椒盐竹虫、花肉炒竹笋、白灼腐竹。
人均消费：70元。
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要说清远最有烟火气息的早餐店，这家华峰大排档一定榜上有名。这家店的位置在小市，虽然名字叫“大排档”，实际上是一家粥粉面店。
本地人常吃的早餐品类，这里基本都有。店里老旧的装潢散发出岁月的味道，来用餐的都是本地的街坊邻居，找这样的小店吃早餐，味道当然不会差。
这家店的门面很小，看似只有三四张桌，但穿过窄窄的通道才发现里面别有洞天：后门外是一片被居民楼包围的空地，露天摆了不少餐桌和凳，超级接地气。
枸杞叶猪杂汤，端上来的时候还在咕噜噜沸腾。汤底虽然清淡，却带着猪杂的鲜甜，仿佛在敲击着你的味蕾，太好喝了。
猪杂汤满满的一碗都是料，汤里的猪杂非常新鲜，是内脏爱好者的最爱！
瘦肉蛋炒粉用的是米粉，配上瘦肉、鸡蛋和少许胡萝卜、豆芽，用大火猛炒，味道喷香扑鼻，吃到最后一口都有浓浓的镬气。
还有瘦肉蛋肠粉也可以一尝，店里的肠粉是用抽屉式肠粉，粉皮厚度适中，吃进嘴里感觉又软滑又有弹性，口感很不错。
【华峰大排档】
地址：清远市小市路3号。
推荐：枸杞叶猪杂汤、瘦肉蛋炒粉、瘦肉蛋肠粉。
人均消费：15元。
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在广东，最不缺的就是糖水铺。仓前街糖水店，是清城区的一家老字号糖水铺。老店开在仓前街，尽管位置有点隐蔽，环境也不算太光鲜，却是不少清远人的心头爱。
店里糖水的种类多到让人犯了选择困难症，若你不知道吃什么好，不妨来一碗最经典也是最传统的绿豆沙。
绿豆被熬成了细细的沙状，口感绵密完全没有颗粒感，味道非常香甜。
还有玉米马蹄露，出品也相当不错。马蹄露里有切碎的马蹄粒、玉米和蛋花，味道清甜，吃起来时润滑中带着爽脆，特别清凉解暑。
他们家另一大招牌是粽子，有两个口味，翔哥要的是传统豆沙叉烧猪肉粽。
粽子的糯米非常糯，粽叶的清香包裹着，几种甜咸食材的搭配令粽子的口感变得很奇妙。吃上一口，相信十个有九个都会被惊艳到。
【仓前街糖水店（旧城店）】
地址：清远市仓前街5号。
推荐：绿豆沙、玉米马蹄露、传统豆沙叉烧猪肉粽。
人均消费：10元。
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翔哥要介绍的另一家糖水铺，叫建德甜品炖品，在小市南步路上开了很多年，也是主打各种小吃和糖水，不仅好吃还特别实惠。
翔哥最爱他们家的红豆糖水，要的是冰冻的，里面还混着几块碎冰块。经过慢火熬煮的红豆口感非常绵，甜度也把握得很好，不会齁甜。这么好吃的红豆糖水，翔哥每天都想来上一碗。
还有芝麻糊也值得一尝，芝麻磨得很均匀，口感如丝绸般顺滑，入口有浓厚的芝麻香味，尝得出用料非常实在。
在这家店，还能尝到清远的一种特色小吃：粉角。
说来有趣，粉角这种食物最早起源于广州，但如今在广州已经很难见到，反而在粤北的清远及桂东的贺江流域更常见到。
粉角的外表是半透明的粉皮，内馅儿主要是沙葛、肉末、洋葱和胡萝卜，一口下去层次感十足，让人直呼好吃！
【建德甜品炖品】
地址：清远市小市南步路48号。
推荐：红豆糖水、芝麻糊、粉角。
人均消费：10元。
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作为一个以山水著称的城市，温泉和漂流是清远旅游的两大金字招牌。
除此之外，清远下属英德市的英西峰林，在摄影和户外圈里小有名气，这里的喀斯特地貌景观形似桂林，有“英西小桂林”之称。
与此同时，在连南瑶族自治县的南岗千年瑶寨，至今仍保留有三百多户完整的瑶寨建筑。瑶寨直面层层山峦，延绵的峰林犹如一幅水墨丹青，同样适合摄影爱好者和喜欢探访古村落的旅行者。
不过呢，前面说的这些地方翔哥这次都没有去，有些是因为以前曾经去过，有些则是因为时间来不及去。
翔哥这次去清远，活动范围主要集中市区及周边。除了漂流之外，清远市区的景点并不多，但胜在环境山清水秀，而且生活节奏缓慢，给人一种很闲适的感觉。
飞来湖湿地公园，是清远市最大的湿地公园，位置在清城区与清新区交界的位置。公园很大，环湖一周有将近八公里，飞来湖大桥将湖面分为东、西两部分。
飞来湖是一个人工湖，生态环境极好。这里湖水清澈，四周是茂密的绿植，湖中有五座湖心岛，其中两座有桥与陆地相连，开放给游人，另外三座则是生态候鸟岛，每年的秋冬季节，将有大量候鸟前来过冬。
在湿地公园散步，是一件很惬意舒服的事情，傍晚时分还有不少的人在湖边垂钓，悠然自得。
【飞来湖湿地公园】
地址：清远市清新区飞来南路。
门票：免费。
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距离清远城区十三公里的白庙渔村，是北江飞来峡入口边上的一个小渔村，房屋依山而建，错落有致地分布在半山腰上。
飞来峡，是北江三峡之一。北江发源于南岭山脉，上源为浈、江二水，在韶关沙洲尾汇合后始称北江。在北江的中游河道，有浈阳峡、大庙峡、飞来峡三座峡谷，统称北江三峡，当中又以飞来峡最为雄伟险要。
渔村附近有几个游船码头，游人可以乘坐渡轮沿北江逆流而上，欣赏飞来峡的风光。如果只是想在渔村里逛逛，体验一下当地风情，那么步行也是完全可以的。
白庙村因河成街，当地村民至今仍有不少以捕鱼为生，他们每天会把在北江捕捉到的鱼、虾、蚬等渔获拿出来贩卖，也会把其中的一些晒成鱼虾干。
沿峡山边有一条木栈道，可徒步通往飞来寺。
飞来寺始建于南朝梁武帝年间，相传是从安徽“飞”过来的，所以被叫做“飞来寺”，就连寺庙所在的北江峡谷也因此而得名“飞来峡”。
只可惜飞来寺这段时间没有开放，所以栈道几乎没什么游客。
这里还有一间网红咖啡馆，名字叫一默松风，环境极好。很适合在这儿放松心情地喝杯下午茶，不过单品的价格大多在三十五元以上，价格有点小贵。
【白庙渔村】
地址：清远市清城区清飞公路。
门票：免费。
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北江从清远飞来峡顺流而下，江面一下子开阔起来。流至石角镇，已变成了另一番模样：在这个季节，北江大堤的堤坡上长满了绿草，几艘大驳船正溯江而上，人们在江边浅滩上嬉戏玩耍，热闹非凡。
石角渡口，是北江大堤上的一个渡口。北江大堤北起清远的石角岐背岭，沿北江左岸而下，经三水的大塘、芦苞、西南，止于南海的狮山，是珠三角城市防御西江和北江洪水的屏障。
沿着大堤走，仿佛每一处风景都可以入画，而一群悠闲吃草的水牛，则让画面灵动了起来。飞起无人机，从空中俯瞰，这片草地竟有点非洲大草原的感觉。
北江大堤的另一侧，是成行的河鲜大排档，饿了的话，不妨找个一家尝尝地道的北江河鲜。
【石角墟渡口】
地址：清远市清城区石角镇。
门票：免费。
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清远城区附近不乏古村落，当中比较有代表性的是佛冈县的上岳古村，距离清远市区大约五十分钟车程。这个村子保存有大片完好的明清古建筑群，因此也被评为了“中国历史文化名村”。这里依山傍水，几乎没有什么游客，氛围特别幽静。
上岳古村的历史始于宋末元初，盛于明清，村中居民姓朱，是南宋大儒朱熹的后裔，甚至在古村入口还能看见一尊朱熹的立像。
南宋末年元军攻陷临安，宋恭帝赵㬎投降，益王赵昰在福州登基，史称宋端宗。据《两岳朱家族谱》记述：朱熹的第六世孙、南宋大理寺平章事朱文焕护驾南来广州，在北江抵抗元军，战死于广东清远。其子朱继贤将父亲安葬于清远石簕竹坦，至第六世孙朱子英，为避战乱，携妻儿回到清远上岳置田造屋，如今村里的百姓都是朱子英的嫡传后人。
虽然如今的上岳村也有一些新建的房子，但村里还是保留了大量明清时期镬耳屋式的建筑风格的房子，这种房屋的特点是青砖到顶，山墙顶部弯曲如镬耳。
镬耳的形状有点像古代的官帽，在过去，普通百姓不可随意建造镬耳屋，只有取得功名的官宦人家才有资格建造镬耳屋，而且镬耳的高低还是由官位大小决定的。
村中的房屋修建得很有规则，五家为一邻，五邻为一里，由此形成了十八里，每个里都有一口古井和一个门楼。
归仁里，是上岳古村十八个里中，并排相连的三个里，包括上归仁里、中归仁里和下归仁里，建于清雍正至乾隆年间。
在中归仁里，还能看到一种叫“五龙过阶”的特殊建筑形式。根据介绍，其特别之处在于正厅和厢房前一共有五个开间紧密相连，因而得名。
村中池塘旁有一座上岳古村民俗文化展示馆，但翔哥来到的时候，并没有对外开放。
【上岳古村】
地址：清远市佛冈县龙山镇上岳村。
门票：免费。
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作为“广州的后花园”，清远拥有发达的酒店业。包括度假型和商务型在内，各种档次和价位的住宿都很容易找到。
这家公寓酒店在美林湖度假区里面，房型的选择很多，适合一大家子人出来玩。公寓工作人员的服务非常周到，提前加了微信沟通到店事宜。
美中不足是酒店没有地下停车场，车子只能停路边，如果门口停满就只能停到远一点的地方了。
酒店邻近美林湖的商业街，步行几分钟就是大家元摩天轮，20块钱一圈简直就是地板价！
【清远美林湖哥弟公寓酒店】
地址：清远市石角镇美林湖国际社区博爱小区19栋。
价格：豪华典雅三房二厅，平日参考价格650元/晚。
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这家酒店的位置在清城区的小市，门口是一个很大的停车场，停车位先到先得。除了房间有点小，其它都很满意，而且性价比也高。当然，翔哥选择住这儿，主要因为周边的美食多，找吃的特别方便。
【汉庭优佳酒店（清远北江大桥店）】
地址：清远市广清大道5号安华大厦首层。
价格：高级大床房，平日参考价格140元/晚。
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从外省去清远，可以先搭乘飞机到广州白云机场，再坐广清城际铁路至清城站，每天有大约四十对动车对开；或者乘坐机场专线大巴，每小时一班，终点站在北江大桥南侧的北江明珠大厦。若从机场租车自驾前往清远，车程大约需要五十分钟。
如果是乘坐高铁，可在高铁清远站下车，或者在广州北站下车再换乘广清城际铁路至清城站（需时较久）。
清远市内的出行，可以网约车为主，假如要去离市区较远的上岳古村，或者更远的英西峰林和南岗瑶寨，那么最好的方式还是自驾车。
最后提醒一句，清远鸡虽好吃，但也不建议天天吃。最好中间能穿插一些别的食物，例如碌鹅、烧肉、等等，否则再好吃也是会吃腻的。