甘肃庆阳，地处陇东，从地图上看就是甘肃嵌进陕西、宁夏交界的那一块儿。
陇东人放羊、吃羊肉历史悠久，甚至可以追溯到史前。陇东是羌人活动的地方，羌人的“羌”字从“羊”从“人”，足可见，陇东的先民就与羊有着千丝万缕的联系。
地处陇东地区的庆阳人，在放羊、吃羊过程中积累了丰富的烹调经验，形成了自己的特色，是为：清汤羊肉。清汤羊肉不同于关中的羊肉泡馍，也不同于陕南的水盆羊肉，在食肉来源与吃肉时节及烹调方法上都有自己的独特要求。
2021年5月22日，上午去参观了北石窟寺和古萧关道丝绸之路遗迹，温度是二十七八度，穿短袖出汗；下午回到庆阳市区参观完庆阳博物馆，突然就是狂风夹杂着雨点。天气预报温度16度，实际体感温度10度以下。
后来我才知道当天是个悲伤的日子，袁隆平、吴孟超两位院士先后辞世，天地同悲
。第二天才知道，5月22日甘肃白银100公里超级越野赛，突发极端天气，21人因失温等等原因遇难。😭
西北的天气有时候就是这么变幻莫测。当天我没有带防雨衣物，仅带了一件准备防晒的轻型皮肤衣，穿上之后很快湿透，在庆阳街头瑟瑟发抖。
雨不大，但是风很大，很快就能带走人体温度。所以必须找地方吃点热乎的。
于是来到了这家“白师羊肉馆”。
价格还能接受。要了一个清汤羊肉，两个饼子。
大锅里煮的是羊肉汤。
多加辣子。
饼子。
剥皮的新蒜。
应该是挺实在了，这么大片儿的羊肉大概十多片。
半江瑟瑟半江红。
尝一口汤，的确不同于西安的羊肉泡馍或是水盆羊肉。
汤非常鲜，只是我感觉料味（白芷肉蔻等等调味料）有点过重了，多少掩盖了羊肉的鲜（膻）味。
肉有肥有瘦，带肥的更香。
就是比较普通的烙的发面饼，中间抹了点胡麻油。
口感松软，不像西安羊肉泡馍的馍那种“九死一生”，也不像水盆羊肉的月牙饼中空可以夹东西。
中间又加了一次汤，两个饼下肚，终于感觉缓过来了。
附近的清真寺转转。限于种种原因没有拍里面。
附近吃的东西挺多。
庆阳的麻花也很有名，咸甜都有，两块钱一根，物美价廉。