2020年7月3日，晴，成都大熊猫繁育研究基地——成都青龙场温鸭子总店，10公里，20分钟。
四川人喜欢吃鸭子，尤其是卤鸭子。
与北方的酱鸭不同，川味卤鸭子绝不会用十三香之类的合成配料，川人卤鸭子很讲究味道，虽卤水中的配料不外乎花椒、大料、草果、陈皮、香叶、葱姜蒜之类，但味道就是比北方的酱味好。那锅卤水，啥都能卤，猪肉牛肉、鸡鸭鹅兔、各类翅膀爪子下水，几乎一锅卤尽。
虽万变不离其宗，但各家的卤水还是有各自的“小绝招”，招牌也多是以自家姓氏为名，比如李鸭子、张鸭子、陈鸭子等。
记得1982年底，我们带着儿子保姆由昆明去湖北，路过重庆朋友请客，我们返回住地时，给留在招待所的儿子和张姨带回一盘解放碑的李鸭子，儿子吃得眉飞色舞，把盘子都舔了，最后还说：“明天再带一些回来”。
笔者老伴也善于其道，走到哪，那锅卤水就做到哪，我家的卤味，连在国外，也是家宴或朋友们聚餐的保留菜品。
前几日笔者葛优躺在沙发上看微信，瞟了一眼电视，正播放成都“温鸭子”的纪录片，眼球立刻被色香味俱佳的“嘎嘎”吸引住。
介绍说，成都温鸭子食品有限公司成立于1997年，经过20多年的打拼，终成大器，现如今已成为老百姓口碑不错的连锁店。介绍还说，温鸭子的制作过程分为三步：腌制、熏制和卤制，其中，腌制的盐巴要里外均匀抹遍，否则去不尽鸭子身上的骚味；熏制用的是花生壳，成本低廉有香味。
现在的食材影视作品很厉害，精美的画面和煽欲的解说，可以通过视觉听觉效果，推销产品的魅力，俘虏观众的欲望。
这次我们是俘虏，魅力是温鸭子。
昨天去成都大熊猫繁育研究基地参观游览，回程已到饭点，笔者突然想起了温鸭子，于是跟着高德就来到青龙场的温鸭子总店。
我们以及前后到达的十多辆车，一下子就把街道两旁塞得满满当当，饭店热闹起来。
按图索骥，先来一小份（川人厚道，小份差不多就有半只，价格34元）卤鸭子，还要了一个粉蒸牛肉、一份茄子烧豇豆。本来还想点其他菜品，服务员提醒我们说，两个人可以了，不够再点。
吃到最后才明白服务员的善意提醒，何止可以了，这家饭店菜量大得可与东北媲美，3个菜一半都没吃完，看来他家人均消费价格35元的宣传没打诳语。除卤鸭子地道外，其他菜品味道也好。
温鸭子的味道，说起来都让人咽口水，鸭皮焦黄、色泽鲜亮、鸭肉紧密、咸淡正好，咬一口带皮的鸭肉在口中咀嚼，一股烟熏味撩动味蕾，满嘴生香，鸭肉进腹后赶紧刨一口饭，生怕香味从喉咙里跑出来......
临走，意犹未尽的我们，又要了一份打包，明天接着过瘾。
