江南春又至，最美在绍兴。
提起绍兴，你能想到什么呢？
很多人知道绍兴这座小城，是小时候上学时读鲁迅的文章，知道了他的故乡就在绍兴，知道了绍兴有百草园，有三味书屋。有孔乙己，有茴香豆。有绍兴黄酒，有女儿红。
细细品读绍兴，才发现国内少有这样一个小城，集锦了上古历史、人文景观、自然风光、近代梦想、又溢满了满城酒香。
拜访这座越里古城，不但可以赏到美景，也可品到美酒，还可以看到历史。
绍兴很小，也正因为它的小，它的街道、人文才没有特别明显的商业化气息。穿梭其中，好像上下五千年都在这里留下了脚印。
从杭州出发，1小时车程便可到绍兴。一天时间主要逛了逛仓桥直街。如果你的时间宽裕，建议可以安排三天的行程，路线可参考如下：
D1：鲁迅故里、沈园、东湖风景区、书圣故里
D2：兰亭风景区、安昌古镇
D3：柯岩风景区、仓桥直街、八字桥
绍兴人的生活，水乡像是独立于闹市中的一处世外桃源，外来者也不舍得大声吵闹，打扰它的静谧、悠然、和谐。
此行重点去寻觅了绍兴特色美食。
第一次来绍兴必去仓桥直街历史街区，也算是绍兴的一条美食街。
粉墙黛瓦、石板小桥、乌篷船，曲径通幽，木质门窗散发着历史的味道，一切穿越千年，延续至今。
巍巍会稽山，带给绍兴坚韧和稳重，悠悠鉴湖水，寄予绍兴宁静和活力。一方水土孕育一方美食。古老的绍兴城，有着2500多年悠久的建城历史。更有它别样的“古”味，臭豆腐、西施豆腐，茴香豆、糟鸡，糟鸭···值得每一位游客细细品味。
川菜辣，粤菜甜，而绍兴菜除了鲜外，就是醉、糟、霉、臭。
酔蟹肉质活络，清香味鲜，酒蟹生香。尤其是蟹黄，更是鲜美至极！河蟹本身所带的土腥味儿，在被醇香的黄酒醉过后，不但土腥味儿全无，还增添了几分黄酒的香味儿。
以越鸡为原材料的绍兴风味美食中，最具特色的，非糟鸡莫属。糟鸡以其肉质细嫩、骨质松脆、咸鲜可口、糟香入味的特色风味而成为绍兴的传统名菜。
【糟鹅】
依托绍兴酒乡丰饶的物产优势，良好的自然环境，巧妙应用了融合的制作技巧，让鹅肉在原有品质的基础上创造出了一种新风味。
【霉千张】
霉千张是绍兴民间的至爱，在绍兴当地有句脍炙人口的俗语，“霉千张，饭榔头”，说的就是有了霉千张，让人胃口大开，吃饭特别有味。
来到绍兴，如果有勇气那么一定要尝试一下臭豆腐，绍兴臭豆腐，在鲁迅的笔下名扬海内外，其中最重要的便是卤。如果说豆腐是绍兴臭豆腐的身躯，那么卤汁就是臭豆腐的灵魂。每个地方，都会有不同的臭豆腐制作方法，而绍兴的臭豆腐，都是用苋菜汁浸泡而成的。
轻轻夹一块刚炸好的臭豆腐，蘸上少许的酱汁，一口咬下去，酱汁的甜辣味随着臭豆腐的香味一起入口，外酥里嫩，又香又入味。一些外地来的朋友起初闻着味道不敢吃，但一旦尝试后，就再也放不下了。
这家仓桥直街的臭豆腐老店，开了20多年，店老板葛伯伯夫妇见证了仓桥直街从一条绍兴寻常巷弄发展成为当地标志性老街的过程。
Tips
景点：仓桥直街
地址：绍兴市越城区府山街道仓桥直街56号
茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。茴香豆酥软清鲜，香味浓厚。茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。民间认为茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味，因而有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。
去绍兴，一定要去尝尝咸亨酒店的茴香豆，咸亨酒店创建于清光绪甲午年（一八九四年），是酒乡绍兴最负盛名的百年老店。“温一碗醇香的黄酒，来一碟入味的茴香豆”。这个在鲁迅《孔乙己》中被提及的酒馆，已成为绍兴的旅游“名片”。
打几两黄酒，点一盘油炸臭豆腐、小鱼干花生米、梅干菜扣肉，一下子似乎回到了孔乙己的那个年代。
Tips
景点：鲁迅故里
地址：绍兴市越城区鲁迅中路179号
中国黄酒是世界三大古酒之一，其中又以绍兴黄酒为最。绍兴，既是水乡，又是醉乡，是一个能让人产生喝酒欲望的城市。
绍兴黄酒是绍兴的著名特产，以糯米、小麦和鉴湖水为原料。木雕酒：15°
中国黄酒博物馆研发的黄酒棒冰，有爽冰风味、经典奶油味和巧克力口味。
黄酒棒冰（奶香味，淡淡的黄酒味，又有嚼劲儿，黄酒，奶粉，奶油，糯米，零下22°保存，融化的快）原味和各种口味，巧克力，草莓，，，
分五块和八块的，八块的大一点，正常雪糕样子，五块的是棒冰
用酒做的点心，就馋得走不动路：太雕红豆奶糕、太雕发糕、抹茶酒酿饼、酒酿钳花包……
Tips
景点：中国黄酒博物馆
地址：绍兴市越城区下大路557号
状元楼：
光看外面就很有绍兴江南特色。吃的是地道的绍兴风味，比较有特色菜品多，人少的话就可多尝几样。只是一定要早去，且做好排队的准备。
绍三鲜
猪肚、河虾、木耳、西兰花青菜配上熟鸡肉等配上鱼圆肉饼子，放在锅里蒸熟。一尝果然对得起绍三鲜的“鲜”字儿。
醉鸡
绍兴是花雕酒的著名产地，所谓近水楼台先得月，以花雕酒烹调而成的“醉鸡”也就成为江浙一带的名菜。“醉鸡”不但闻起来酒香扑鼻，吃起来鲜嫩多汁，而食后更是令人回味无穷。
Tips
推荐：状元鸡，醉鸡，绍三鲜
地址：越城区仓桥直街114号府横街口
人均：90元
它是本地人常去的小菜馆，就在仓桥直街上，别看它不起眼，酒香不怕巷子深，口味纯正的本帮菜，价格很是亲民。
素烧鹅，芋艿排骨煲，醉黄鱼，米酒，黑枣黄酒
Tips
推荐：香糟鸡、酱肉娃娃菜、咸肉蒸笋
地址：仓桥直街步行街244号
人均：50元
仓桥直街小吃
仓桥直街臭豆腐
“油炸臭豆腐”为绍兴的一大特色风味，外皮带点甜味带点咸味，不同于湖南臭豆腐，它是植物发酵，是霉菜的一种，利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成的，再用油炸了吃，香臭融合、外脆里嫩，是绍兴街头十分常见的小吃。
仓桥直街的臭豆腐很有名的。老夫妻俩轮流在炸，5块钱好大一碗，金黄色的臭豆腐，冒着热腾腾的香气，蘸着鲜香的酱料，吃在嘴里香脆无比。这个臭豆腐外酥里嫩，闻着臭臭的，吃的香香的。在仓桥直街的边上，有一块臭豆腐的牌子，所以很好找的。
Tips
地址：仓桥直街中段
人均：5元
绘璟轩
既然提起绍兴少不了黄酒，那关于黄酒的小吃便也不能少。黄酒棒冰、黄酒奶茶，甚至黄酒双皮奶，我想你一定没尝过。
配料除了黄酒，还有糯米和奶制品。所以吃起来软软糯糯的，有股奶香味，直到在嘴里完全融化后酒味才慢悠悠地散发出来，就算是不爱喝酒的人，也不会排斥这种口感。
Tips
地址：仓桥直街2号，宝珠桥边
人均：8元
奶油小攀是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃。做法十分讲究,先用旺火烘烤放有面粉的小攀模，结成碗形后拿出，然后放入蛋黄和面粉混合的芯，再加入稀面粉和蛋白搅拌蓬松在上，加入少许白糖、油等做成。奶油小攀像一个圆圆的白色礼帽，它有两部分组成，上面白白的像一座雪山.是用蛋清起泡沫后做成的，外皮是用面粉和鸡蛋和成后放入烤箱制成的，比蛋挞的要厚实，口味酥脆。
Tips
店名：高老太正宗奶油小攀
地址：越城区新建南路608号
人均：3.5元
萝卜丝饼:上海也有，叫油墩子
清凉木莲：薄荷水，红糖，白糖，山楂，葡萄干，吃的时候不要搅拌，要不然就化了。
芋饺，有点像稀释的肉馅粽子，口感软糯，清淡，汤不错，里面加鸡蛋丝，虾米，紫菜。
绍兴梅干菜是一道江南地区及客家地区常见的汉族传统名菜。
梅干菜是绍兴当地的特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。梅干菜蒸上煎炸后五花肉，菜含肉油，肉沾菜香，肥而不腻，鲜香可口。
Tips
景点：安昌古镇
地址：绍兴市柯桥区安昌街道东市
绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。绍兴香糕品种多样，以精制桂花香糕最佳。
Tips
景点：书圣故里
地址：绍兴市越城区解放北路蔡元培广场东侧
饮品：木莲羹、黄酒、黄酒奶茶、太雕奶茶，枣酒，黄酒棒冰
午餐：梅干菜扣肉、醩鸡、
零食：油炸臭豆腐、奶油小攀、茴香豆、酱食（酱鸡、酱鸭、酱鱼）
绍兴三臭：臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜
早餐：芋饺、嵊州小笼包、烤饺、萝卜丝饼、梅干菜饼、桂花糕、酥鱼、粢米饭、面饽饽，炸响铃，藤羹
晚上的夜景也很美啊
如果再有人问你绍兴有什么？
百草园，三味书屋，孔乙己，咸亨酒店，鲁迅故居、安昌古镇、沈园、兰亭，绍兴护城河，寻宝店
社戏，越剧，乌篷船，水乡，书法，黄酒节
如果你奔忙于生活太久太累，可以抽出一天时间，去江南吧，去躲在绍兴这个小镇，朝花夕拾小时候读过的文字，那些旧时无忧无虑欢乐的时光会不自觉涌现心头，给自己未来的前行路充满力量。