海洋篇
野生；鲜嫩；原生态饮食
1. 烤鱼人生
喀麦隆最为常见的食物（起码是我最常吃的）事物，非烤鱼莫属。喀麦隆的海岸线为其国民提供了丰富的海鲜，但是最为常见的还是鱼。鱼类的种类很多，不仅仅局限在海鱼，有的时候也能见到淡水鱼比如鲫鱼。但是我个人而言还是最喜欢吃国内已经很少能够见到的超大的大黄花鱼。国内的黄花鱼一般都价格不菲，而且体型一般都相对比较小，但是喀麦隆的黄花鱼不仅个头大，肉质鲜嫩，而且价格也是相当相当的便宜，一条上好的大黄花，一般只要10元人民币就可以拿下了。
在Douala，limbe，Kribe和Bamenda都吃过烤鱼，但是Bamenda的明显逊色于另外两个海滨城市的鱼。烤前会先掏掉鱼内脏和清洗，在鱼身上切几刀并放上调料，拷完放上洋葱，旁边加上特殊的很香的咸味酱，也有辣酱。用手捏一块块鱼肉吃，鱼肉吃起来外面焦脆，里面鲜嫩有汁，配上酱料味道刚刚好。会用搭配上一般的块根类食物木薯或者芭蕉。
当然除了烤鱼，也有炖鱼。但是选用这种方法做鱼在喀麦隆并不常见。图为在喀西部一家穆斯林餐厅吃到的炖鱼。汤料味道较淡，明显不如烤鱼的口感好。
由于喀麦隆靠海，所以很多人都以捕鱼为生。所以鱼类自然是他们饮食文化的重要组成部分。
2. 原生态香辣虾
如果说国内的香辣虾你已经是吃到略略厌倦，那么喀麦隆的香辣虾你一定是会非常的喜欢。因为我们吃到的香辣虾不仅仅鲜香美味，而且最最重要的一点是，虾是从海里现捞上来烹制而成的。我们在国内基本吃到的都是养殖虾，但是在喀麦隆，第一次吃到野生虾的我着实惊叹，野生的和养殖的就是味道不一样。这一盘香辣虾价格不菲，奖金两百人民币，但是如果你有幸去到了Kribi的海滩，千万不要吝啬这两百元人民币，一定要尝尝这美好的香辣虾，不是狠辣，而是有一些番茄的味道，一盘子虾融合了辣、甜、酸三种口味，比例十分协调，你会发现野生的虾个头都不是很大，头大身子小，但是却味道十足！
总结
喀麦隆虽然是一个临海国家，也很能产鱼，但是对比鱼，其他的海鲜见到得可以说是相当的少了，在喀麦隆，吃鱼容易，但是想要吃虾、海参等海鲜，还是要着实下一番功夫，不过你可以放心，吃到的海鲜都是百分百纯天然无污染野生原生态健康食品，味道真的很棒，但是除了鱼，别的海鲜的价格丝毫不比国内便宜。
很多时候经济基础决定上层建筑，经济尚处在腾飞阶段的喀麦隆，若是在饮食上开始“大开杀戒”的话还需等些时日，不过我倒是更希望喀麦隆人民能够保持这样质朴的饮食习惯。很多人到了喀麦隆都担心饮食的安全问题，其实很多时候，一些看似精美的事物往往暗含着很多不为人知的秘密，反而，在喀麦隆的朴素伙食让我觉得有一种返璞归真的感觉。
野味篇
（这份资料对我而言对我们7个人而言都是财富，虽然看着很吓人，但这只是喀麦隆美食的一部分。作为北方人，我还是没有勇气尝试，好在团队里有一个“女汉子”替我们留住了美味~哈哈）
关键词：勇气；野香；限制
毛毛虫，敢试一试莫？！
这是有一次在逛一个MFOU小镇的市场上看到的，初看之时，顿觉毛骨悚然，长满长毛的黑身红头的又大又肥的种子，在盆子里蠕动，相信看到这照片也会有同感，一开始还以为是喂家禽的，然后询问了卖东西的妇女，才知道这是给人吃的，觉得难以置信 。但因为在好奇心的推动下，又觉得机会难得，而且有人能帮我们煮这虫子，于是就决定买来尝试一下，一共买了十多条，也不算贵。
两三个小时后，虫做好了，烹调的妇人用一种植物的叶子把虫子包好给我们送来了。
做好的虫子看起来比原来舒服多了，身上的毛也不再是密密麻麻的，就剩下稀稀疏疏的一些，上面有一些植物香料，还有用来除异味的蒜片。但无论如何，视觉上心里上还是有点不舒服的，心里犹豫着吃还是不吃。后来有人递过来了一条，最后还是咬了一口，有一点韧性，不是一下就能咬断的，味道其实不错，挺香挺野味的，也不是太过强烈的味道。现在觉得有点可惜没有多咬一口。
其实世界上各个角落都会让人“惊悚”的食物，其背后也必然有其历史文化缘由，从而导致人们会发掘出这些食物，并且保留了下来，或许因为味道独特，或许因为是美味佳肴，又或许是因为营养丰富，又或许是有关于宗教信仰。我在MFOU这个小镇上，就寻到了毛毛虫，我询问了一些当地人，有的人也表示从来不吃这虫，很多人平常也很少吃，所以这毛毛虫也就算是当地的一种野味，千万不要以为非洲人过着每天吃虫子的生活。
喀麦隆是个多民族的国家，文化风俗也是多种多样，当然也不止这一种野味。
在林贝，我们有幸尝到了烤大蜗牛(上)，由于喀麦隆曾经是法国殖民地，于是在某些地方也传进了吃蜗牛的习惯，但这不是法国蜗牛，是喀麦隆当地的陆地大蜗牛。不过不同于法国人复杂精细的烹调方法，喀麦隆人更偏爱简单方便而又不失美味的烧烤做法，风味的同时也不失蜗牛本身的鲜味。还有在首都雅温得，我们也吃到了美味的蛇肉(下)。
总结
俗称“小非洲”的喀麦隆，拥有多种不同的气候和地貌，孕育出多样的民族，造就了多彩的文化，野味也就当然多种多样。不过，由于我们活动范围的限制，平常吃的也多是常规的食物，因此尝到的野味并不是特别多，资料也不是特别很充分，希望读者理解。
而且据了解，在2003年5月份，喀麦隆官方已经宣布如果有餐馆被抓到贩卖野味，将会遭到3年的监禁和超过CFCA80,000,000的罚款。不过也正因为这样，神秘的非洲还有更多更多的野味值得你亲自去探索。