凯库拉（Kaikoura）是新西兰南岛东海岸的一颗明珠，位于基督城（Christchurch) 以北183公里，布莱尼姆 (Blenheim) 以南132公里，沿海岸线展开，背靠凯库拉山脉，向太平洋中伸展出凯库拉半岛，是一座山海之城。
Kaikoura 一词来自于毛利语，也就是新西兰土著的语言。毛利语中 Kai 指的是食物，koura 指的是龙虾，说明毛利人认同这里是出产龙虾的地方。
在凯库拉，除了新西兰海边常见的越野徒步和海上皮划艇项目，你可以上天，乘固定翼飞机或直升机空中观鲸，可以入海，潜水与海豚嬉戏、捕捞海底的鲍鱼，可以乘船出海观鲸看海豚，也可以海钓捕龙虾。
地图左边的 South Bay 有凯库拉半岛的渔船码头，是海钓的出发地，右边的 Point Kean Viewpoint 是几条凯库拉徒步线路的起点。
对吃货来说，凯库拉最吸引人的，是能够海钓捕龙虾，这是我两次新西兰旅程中最为诱人，性价比最高的活动项目，大人孩子都玩得很嗨。
新西兰人习惯称新西兰海域出产的岩龙虾 Rock Lobster 为 Crayfish。
每人一只龙虾，是海钓渔获的标配。我们运气好，第一次三人行得到四只龙虾，第二次九人行得到十八只龙虾，爽翻了！赚翻了！
红色的海鲈鱼（sea perch），手到擒来
以八爪鱼作饵钓到的蓝鳕鱼 blue cod，国内也称为笋壳鱼，是新西兰餐厅中颇受喜爱的品种。
新西兰石斑鱼 （grouper），凯库拉地区名贵品种，肉质细嫩。这是这条船当季钓到的第五条。国内从没见过这种鱼。
六只龙虾片成的刺身
西餐馆加工的辣味蒸龙虾
中餐馆加工的姜葱龙虾伊面
自己煲的龙虾粥
2016年11月14日发生的7.8级凯库拉地震，给这个海边小镇带来了巨大的创伤。地震改变了地貌，海边岩体坍塌，泥石流频发，海床抬高，部分海底被顶起成为陆地，造成多处码头毁损，城镇南北两个方向的滨海1号公路断路，公路变成一大片碎饼干，基本切断了凯库拉与外界的陆路联系，把凯库拉隔断为一座孤城。地震之后中国使领馆第一时间包直升机救助中国游客的报道，让广大国人知道了凯库拉这座小城。
2017年11月14日，凯库拉码头重修后开放。现在新的滨海公路已经修建完成，凯库拉回归正轨。我分享2015和2016年的凯库拉之行，是想让更多的人知道并了解凯库拉，祝愿凯库拉早日重现辉煌。
2015年首次新西兰南岛自驾游，凯库拉是行程首站。从基督城北上驾车两个多小时，拐上凯库拉半岛，在半岛南侧 Moa Rd 的尽头，24 Moa Rd，码头对面的一栋民宅，就是我们预定的船家 Kaikoura Fishing Tours，他家的渔船就停在门前的码头上。
那天多云天气。上船时临近中午，阳光不算很强，但出海后很快就领教了新西兰纯净的空气和阳光的利害。即使抹了防晒霜，还是很快就黑了一到两个色号。
地图中央，加油站右边的绿色图标指示的就是 Kaikoura Fishing Tours，门前正对着码头的栈桥。
Kaikoura Fishing Tours 的海钓小船，在凯库拉算是标准大小。船上细细的天线其实是一根根的钓竿。我们预订的是两小时的海钓，一共七名游客。画面中央的那位女士小腹微隆，怀有身孕，出海捕捞龙虾之后感觉不舒服，被渔船送回港口。
新西兰人自称 Kiwi，与几维鸟和新西兰奇异果（猕猴桃）同名。对这两名船员来说，一年只有夏、冬两季，夏季在凯库拉当水手，冬季去皇后镇做滑雪教练。
驾驶舱
出海前船员会宣讲海钓的安全事项，晕船呕吐要吐到船舷外，否则要为船家清洗甲板
海鸥，海鸥，我们的朋友，
你是我们的好朋友。
当我们坐上船儿去出航，
你总飞在我们的船前船后。
各船家都有自己的捕虾地点，海底的捕虾网箱上系有绳索，海面上用各色编号浮球作为标记。打捞时钩住绳索，利用电动起吊机将网箱提升到水面。这一步骤完全由船员操作，游客不得参与。
一网箱上来二十多只龙虾。新西兰沿岸的龙虾，严格意义上说是小龙虾，属于 Rock Lobster，直译为岩龙虾，跟澳大利亚的澳龙是同一品种。
船员首先初步筛选出带籽的母龙虾和明显的小个龙虾，这些是受保护的，禁止捕捞
余下的龙虾要用卡尺测量龙虾胸甲的宽度，不合格的也要送归大海
二十多只龙虾只留下七只，游客不分大人孩子，每人一只。由于年轻夫妇中途退出，他们的两只龙虾被留下的两拨游客瓜分。船员要求游客帮忙剪去龙虾尾部中间两片鳞甲的1/3，一是表示合法捕捞，二是表示游客没有不劳而获。
渔船尾部的绿箱子里装有上一次出海留下的鱼头鱼皮鱼骨，装进网箱里做诱饵。海底的龙虾为了吃食，扭曲身体挤进网箱就出不来了。真的是虾为食死。
剪好尾部鳞片的龙虾放进冰桶，我们开船去海钓。
船员帮你挂饵，教你甩竿、收线，鱼钓上来后帮你摘钩，如果鱼太重或者钓上来的是特别的品种，还会帮你用抄子打捞上来。按你的要求，可以留整鱼，或者片成鱼柳带走。
一次 double，就是一竿钓到两条鱼
小朋友钓上来一条小鲨鱼
因为这种鲨鱼口味欠佳，船员送其回归大海。
满载而归
自带食材，四只龙虾，鱼柳一大袋。Robbie's Bar and Bistro，三人收费66纽刀，大约是同样食材中餐馆加工费的一半。西式烹调仅是简单加工，尽量保留食材的原汁原味，也就是保留新西兰岩龙虾厚实、紧致、弹牙、微甜的口感。
一只龙虾做成的刺身，看着好少啊，吃着不过瘾（所以第二次海钓归来，做了六只龙虾的刺身）
两只清蒸，一只辣味蒸
洋人所谓的辣味蒸，只是撒了点辣椒面，没辣味
龙虾肉就这么一条。不加柠檬汁和任何调料的龙虾肉，口感发甜
白灼海鲈鱼，撒了点黑胡椒粉
炸鱼柳
粗薯条
太平洋的浪
在半岛的东北角，可以看到地壳变动的痕迹
停车场所在的观景台低地形成于一千年前
较高的基恩角台地形成于四万年前
夏日的晚霞
第二天黎明
夏季的凯库拉山脉，看不到长白云（雪山）的影子
滨海1号公路城北
Ohau Bay 在凯库拉以北二十多公里处的公路边，是一个相对突出的海角。这里礁石密布，形成了很多回水湾和小泳池，加上海面下有断崖，洋流冲撞带来丰沣的食物，是软毛海豹（fur seal）繁衍后代的地方。Ohau Bay 往北公路西侧的山林中还有一个小瀑布 Ohau Bay Waterfall，瀑布下的水潭是海豹托儿所，多的时候会有百多只小家伙在水中嬉戏。
细看才发现，礁石上趴着好多海豹
2016年1月底再次游南岛，我们从马尔堡地区南下，二刷凯库拉。
清晨，狂风大雨。我们一行九人两辆车，从布伦尼姆（Blenheim）出发了。风雨中，在滨海1号公路上狂奔。太平洋在我们的左手，阴沉的云，连绵的雨，翻涌的海，全部连在一起，看不出边界，看不出轮廓。这风，这雨，让我想起了一年前在西海岸，连续两天降雨，冰川直升机徒步未果。今天这样的风雨，还能出海吗？ 大海的脾气，天气预报可测不出来。
上午10:00，车子拐上了凯库拉半岛，伴随我们三天的雨渐渐小了。10:10，到达了凯库拉半岛的 South Bay Parade，Takapu 号渔船就等在那里。能出海吗？船老大回答得很干脆：Why not？为什么不呢？
我们预定的 Takapu 号是凯库拉最大的一条海钓船，船家是 Kaikoura Fishing Charters ，就在上方地图中丁字路口绿色标志的地方。绿色标志下方那个狭长的影子，就是停在门前的 Takapu 号。
Takapu 号是一条11.6米长的大船，最多可以载12人，用拖带的船坞运输。在陆地上讲解完安全须知和注意事项，五尺三粗的船老大细心地帮小朋友们系紧救生背心的背带。拖车拉着移动船坞驶向码头，我们站在船上，第一次经历陆地行舟。
风还在刮，雨还在下，我们出发了。
收成不错，龙虾普遍较大，虾壳发紫。
抛下一个新的网箱
风雨中泰然自若的船老大 Adam
不合格的龙虾被扔回海里
剪尾部鳞甲
龙虾收拾妥当，开船去外海海钓
一年前（2015年）的在凯库拉海钓，乘坐的船比 Takapu 号要小，海钓区水深超过60米，钓到的主要是橙红颜色的海鲈鱼。那天是晴天，临近中午，鱼上得很快，我们三个人一会儿就钓到二三十条，都钓累了。这次是风雨交加的上午，Takapu 号出港更远，海钓区域水深超过100米，外海（太平洋）风浪大，容易晕船，鱼上得也比较慢。好在我们有意外惊喜。
Triple，一竿三响。鱼线上就挂了三个鱼钩，一竿钓上来三条挺幸运的。
幸运再次降临，一次 Double，钓到一条蓝鳕鱼和一条海鲈鱼。
八爪鱼作饵，钓到了蓝鳕鱼（Blue Cod），一种新西兰人喜爱的高档鱼，海鲜餐馆的看家品种。鱼出水的瞬间，真得被鱼头和鱼背上那种带着活光的深深的幽蓝震撼到了，这蓝真不是吹的，太好看了。
Big fish！船员量了一下，52厘米长，他说最大的蓝鳕鱼也就60厘米长。
看过这张照片的好多人都问，画面左上角那只海鸟怎么回事，有点像二哈。说起它，可是赫赫有名的皇家信天翁。
渔船一出港，就有几只红腿海鸥相伴。等我们停船抛锚准备海钓，又有两只大鸟飞来。看那流畅的身形和优雅的滑翔，有几分眼熟，莫不是皇家信天翁？
大鸟在船边绕飞，展现其纯白的头颈和腹部，灰黑色的翅膀，白色的脚蹼，深眼眶下乌黑的眼睛，还有那黄色边缘的喙，真的是皇家信天翁（Royal Albatross）。去年我在但尼丁奥塔哥半岛的信天翁保护区外苦等一个小时，才拍到一只信天翁的身影，现在这么近观赏两只，真的有点小兴奋！
皇家信天翁的体形较大，一般成鸟体长平均1.15米，平均翼展为3米，高的可达3.5米，体重约8公斤。 它们怎么在水上降落呢？ 上下拍打翅膀利用水面的气流反弹来减速，身体后坐，脚掌前伸，触水后脚蹼张开，形成平面，立起与水面呈70度-80度角，就像是两个减速器推水减速。 如何在水上起飞呢？ 还是上下拍打翅膀产生推力，身体上升，两个脚掌快速踩水，踩个六七下以后脚掌就脱离水面，脖颈前伸，身体前倾，再使劲拍打两下，就飞了起来。
鱼钓得多了，围拢来的信天翁也多了。他们赶走了红腿海鸥和其他海鸟，准备独霸这条船的渔获。
扔一副鱼头鱼骨下去，这些温文尔雅的灰西装们顿时暴露出强盗本色，嘎嘎狂叫，扇翅踩水，伸颈探头，争得你死我活，水花四溅。
外海的风浪依然强劲，九个人中七个都先后不同程度中招，有了晕船反应。于是大家准备打道回府。
说好的最后一竿，好像异常沉重，小姑娘几次拉竿都提不起来，忙喊人帮忙。帅哥用抄网帮忙捞上来一看，原来非常幸运地捕到了一条新西兰石斑鱼（Grouper）。这种鱼完全是深海野生的，不可能人工饲养，海钓时可遇而不可求，因此是名贵海产。Adam 告诉我们，这是这个夏天 Takapu 号钓到的第五条石斑鱼。
蓝鳕鱼太大了，最后也片成了鱼柳，只有石斑带走了全鱼。回到码头，我们被告知 Takapu 号是上午唯一出海的船。
估计 Adam 觉得小船不敢冒险斗风浪，猜到了出海的船只会很少，而且下午也没有其他的预约，我们这趟帮他避免了今天的损失，所以格外慷慨，每人分了两只龙虾，九个人一共18只龙虾。
当我们提着几个黑塑料袋在凯库拉镇子上走过，龙虾的长须破袋而出，引起人们侧目，看着很是招摇。当我们在中餐馆解开袋子，将龙虾倾倒出来，更是引来一阵惊呼，相机手机咔咔声响成一片。每个围观群众眼中，满满地羡慕嫉妒恨。
这家是粤菜馆，倒也符合国人的口味。自带食材的收取加工费：每只龙虾20纽币，鱼类每道菜15纽币。餐馆名片如下：
Aromas Chinese Restaurant
Vicky Qian, Owner and operator
13A West End, Kaikoura
Tel: 03 3197895
Mobile: 021 613 686
Email: 17666431@qq.com
六只龙虾片成刺身，虾壳虾脚煮了虾粥，四只做了姜葱龙虾伊面（装了两盘），八只做成椒盐炸龙虾。椒盐龙虾装了三盘，我们前后吃了三顿。
红烧石斑鱼头
清蒸石斑
新鲜，味美，饕餮盛宴。龙虾粥上来前鱼已基本吃光了，刺身也只剩下一小盘。
West End 街景
Lyell Creek 上的老桥
青色太平洋，黑色卵石滩
海边的捕捞标准告示牌，详细列举了每种海产的每日捕捞上限、达标规格、严禁商业买卖的处罚规定等。
Paua Shell，在这里捡的黑足鲍的壳，14厘米长。新西兰规定只可以打捞12.5厘米以上的黑足鲍，这片海域的要求是每人每天最多捕6只。这种贝壳常被打磨成艺术品和首饰，整壳打磨后每只售价NZD20-40。
当晚抵达基督城，在酒店式公寓里自己动手制作龙虾宴
龙虾宴，配布伦尼姆 Brancott Estate 酒庄2014年出产的黑皮诺白葡萄酒。从国内自带电饭煲煲的龙虾粥，太好喝了，当晚连煲了两锅。
基督城的第二晚，最后一顿丰盛的龙虾晚餐，佐餐的是布伦尼姆 Huia 酒庄的雷司令贵族霉甜白葡萄酒
预订
海钓时长分一小时、两小时、三小时、半日、全日等多种选择。建议提前通过网站或旅行社预定，确定具体时间段。预定可以交全款，也可以先交押金，海钓之后付余款。如果有什么特殊要求，可以和船家沟通解决。两小时海钓的价格在每人90纽刀（NZD）左右。
安全
儿童一定要穿救生衣，这是政府的规定。大人自愿。实际操作中，风平浪静的艳阳天，穿着救生马甲真的很热，在安全的情况下中途脱掉救生马甲也是可以的，风雨天就不建议脱了。雨天外穿简易雨衣，内穿冲锋衣是个不错的选择，不能打雨伞。
防晒
只要不下雨，无论有无太阳，涂好防晒霜，做好遮阳的准备，一是阴天里阳光散射和海面的折射也很厉害，二是海上阴晴转换不定，没有规律。遮阳帽有用，遮阳伞就不必了，风大时很危险。
晕船
海上风浪无法预测，强烈建议上船前吃防晕车晕船的药，国内买的、凯库拉买的都行。如果担心，可以带着呕吐垃圾袋上船。记得不要吐到甲板上，要吐到船外，否则得帮船家清洗甲板。第一次海钓，我们三人都没晕船。第二次海钓，风雨中出海，水更深，浪更大，九个人中除我们夫妇两个外都不同程度地晕船。
即使是晕船者，当提着那满满的收获下船时，大快朵颐地享用龙虾大餐时，都表示晕船的代价是可以接受的，特别是在比较了市场上的活龙虾价格之后。凯库拉餐馆内一只活龙虾要价一般在95纽刀以上，已经超过了平均每人90纽刀的船票价格。即使是凯库拉网红的路边烧烤摊，半只活龙虾套餐的价格也不会低于55纽刀。别跟我说冷冻的龙虾便宜，那口感简直是两回事。
渔获
海钓只需付船费，所有渔获不用另付钱。普通的渔获包括龙虾和海鲈鱼，季节合适运气好的话，在水深一点的地方还可以钓到蓝鳕鱼（blue cod）、新西兰石斑鱼（grouper）、八爪鱼等。至于包船出海专钓石斑鱼，特约船家捕海胆捕黑足鲍，那都不是普通游客能够享受的待遇。当然了，只要你出钱，没有办不成的事。
龙虾一般是一人一只，船员心情好，可能可以多拿点。海鱼钓多少可以拿多少，不过很可能一餐吃不完。如果没有合适的烹饪用具，或者没想整鱼烹饪，不建议带整鱼上岸。船员会询问你带走几条整鱼，剩下的片成鱼柳，上岸前放进冰桶或冰箱保存。
渔获加工
船家会向你推荐加工鱼虾的餐馆，基本上是与自家签约的关系户。自己烹制也完全可以。我们第一次去吃的西餐馆 Robbie's Bar and Bistro，每人收费22纽币，包括烹饪龙虾和鱼，并提供沙拉、薯条。龙虾的做法自选，包括刺身、清蒸、辣味蒸等，坚决不建议芝士烤。第二次（2016年）去吃的品香中餐馆，每只龙虾加工费20纽刀，每道鱼的菜肴加工费15纽刀（现在已经涨到16纽刀了），几乎是西餐馆加工费的两倍。