许多地方都有羊肉粉，但是遵义的羊肉粉那才算是一等一的美味。遵义的大街小巷都有卖羊肉粉的摊位、餐馆，火爆程度可想而知，来到遵义尝了羊肉粉的人都赞不绝口。而且在当地还有一种习惯，就是全城不管老人还是小孩儿都在冬至这天吃一碗羊肉粉。遵义羊肉粉清香扑鼻，味道鲜美醇厚，和着滚烫的辣椒香味，直叫人垂涎三尺。做法大体是先用鲜羊肉熬汤，然后浇在米粉上，再放入羊肉片、调料等即可。