薄卷饼(blintzes)是风靡世界的犹太人甜食，起司和面粉组成。以色列是典型的移民国家，有来自包括七十多个国家的犹太移民，最多的是波兰、匈牙利和俄国的犹太移民，这种来自不同地区的移民带来了各种世界风格的食物，当然，典型的犹太“kosher”食物是共同的，而波兰、匈牙利和俄罗斯的食物风格都有很大体现，巴勒斯坦人，大部分是阿拉伯族裔，则喜欢非洲北部和地中海阿拉伯风格的食物