犹太新年为犹太历一年的开始。节日期间，全国放假两天。教堂里吹起羊角号，取意与上帝通话，期望得到上帝的祝福，朋友见面问新年好（Shana Tova）。根据传统，人们在新年期间要吃蘸了蜜的苹果，预示新年甜甜美美。家里的男主人在晚上主餐时要吃鱼头，预示新的一年中事事都占头。