拉普拉普鱼的名字源于宿雾对抗西班牙入侵的民族英雄。这种鱼有如港人所吃的石班鱼，但宿雾人并无细分，不管是老鼠斑还是东星斑，都一律称之为拉普拉普鱼，但制法不是清蒸，而是烤鱼。