1.奶酪：又称奶豆腐。是把鲜奶放入锅中加热，而后在锅中放入牛胃起发酵作用，盖上盖，5-10分钟后将牛胃取出，将奶中水分煮干成淡黄色软体，用手撕成小块就是奶酪。

2.白奶酪：是圣洁的象征，是蒙古族、哈萨克族在提亲、订婚、结婚时必需的礼品。是将酸奶兑入熟奶中，用纱布滤去水分晾干而成。

3.酥油：将鲜奶中的油份通过各种工艺提取出来即成。

4.奶酒：图瓦人喜欢酿制一种奶酒，他们烧制奶酒是用一个木制的大容器套在一口大锅上，把发酵的牛奶放在锅里面煮，煮沸了的酸奶变成蒸汽，在密封的容器里奶就变成了蒸馏水，顺着一个特制的小管子流了出来，就是奶酒。奶酒在蒙古语中被称为“赛林艾日哈”。
每遇喜庆，蒙古族青年总是手捧哈达和奶酒，敬献长者和贵宾，也是蒙古人最高的待客礼节。

5.奶疙瘩：制作奶酒时被蒸干的牛奶捏成小块晾干后就是奶疙瘩。

6.酸奶：在煮沸并放温后的牛奶中加入酵母或适量的酸奶，3-4小时后即成酸奶。

7.奶茶：进到哈萨克毡房，主人一定会请你喝奶茶，奶茶是哈萨克的功夫茶，由慢火熬成，所以又叫“太婆茶”，绵甜醇香的奶茶是哈萨克族人每日里必喝的了，还可以加点酥油，用来招待客人。