扎染古称扎缬、绞缬、夹缬和染缬，是中国民间传统而独特的染色工艺。 织物在染色时部分结扎起来使之不能着色的一种染色方法，中国传统的手工染色技术之一。
扎染更突出表现在手扎制作方面。用白色的线绳，在纯白光滑的布料上扎制好形象各异的花纹图案、飞鸟虫鱼等，置入已准备好的蓝能溶液里浸煮，放于通风透光处晒干，那一幅幅形象逼真的图像便出现在你眼前。最后再做些防止脱落的技术性加工处理，整个工序便告完成。扎染一般比蜡染稍贵，小件的扎染头巾约3-10元/件，较大的扎染方布约50-70元/件。