印度餐食
印度人的早餐已经西化，一般是一杯牛奶，几片面包，配以果酱和黄油。但中午饭和晚饭则是地道的印度风味，每餐都有豆子汤。印度的豆子种类繁多,有红豆、黄豆、豌豆等，这些豆子都加上香料和盐，用来做汤。

印度蔬菜
印度的蔬菜颜色，如美女穿着的纱丽般异常鲜艳，胡萝卜似血通红，四季豆等绿得如翡翠一般。印度蔬菜产量少，蔬菜主要有花莱、圆白菜、西红柿、黄瓜、豆角、土豆、洋葱、冬瓜等。每样菜都烧得烂糊糊的，且放了不少咖喱粉，全是清一色的黄色。长时间的熬煮使维他命尽失。



印度水果
印度人十分喜欢香蕉树，由于香蕉树一生只结一次果；香蕉树的树心可以食用，纤维可以织布；香蕉叶可以当作盛物的盘子用。早期印度人生活贫困，便以清洁干净的香蕉叶代替盘子盛物传习至今，这种吃法反而成为印度传统的习俗特色。


印度饮品
印度人不爱喝汤，他们认为任何一种汤也比不上无色无味的白开水来得更爽更开胃。因此印度人一餐饭下来经常喝上五六杯开水，再配上一些奶茶。据悉，这可能是印度菜式常带刺激，烹调方式又多是烧烤，为降火爽口，冰凉的白开水与热奶茶自然是最佳的饮品了。

印度调料
“咖喱”是印度菜中不可缺少的调味料，对第一次尝试印度菜的人来说，如果觉得它有一种说不出来的特殊味道，那正是咖喱神奇的功效！印度的咖喱不下
10种，颜色味道各异，什么样的味道都有，色彩多变，五味杂存，香气四溢，它所散发出的那种令人难以抗拒、又让人惊又让人爱的特殊风味，真令游人们有
未吃先想吃的冲动。
除了咖喱，洋葱、香菜、椰子粉等，也都是印度菜料理的重要成分。
印度人做菜喜欢用的调料非常多，常见的是咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等
20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用,咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……每个餐馆都飘着咖喱味。除了咖喱粉，印度市场上还出售各种调料粉，赤、橙、黄、绿、棕，五颜六色。