宁波烤菜是极具地方特色的一道家常菜，一般做烤菜常用的菜有豆角，小青菜，银丝芥菜这三种，做法和原调料都是一样的。
材料：扁豆（或豆角）、或者小青菜、银丝芥菜500克。
调料：盐、鸡精少许；酱油三汤匙；白糖三茶匙；香醋一汤匙；茴香2只；香油一汤匙
做法：
1、扁豆去两边的茎，洗净后滤干水分
2、锅中放油烧热，下豆煸炒，炒软后加盐、酱油、糖、香醋、茴香，（适当加点水，如果是用青菜做的就不需要，因为青菜会烧出水来）盖上盖，用小火慢慢煮约半小时，见汤汁收紧菜变的软糯时加入鸡精、香油．翻拌，出锅装盘。